Die Gurken putzen, waschen und beide Enden abschneiden. Die Oberfläche der Gurken mit einer Gabel leicht einstechen, mit Salz bestreuen und einige Stunden ruhen lassen. Spülen Sie sie ab und lassen Sie sie einige Stunden oder sogar über Nacht in...
Bereiten Sie einen Essigsirup zu: 500 g Zucker auf 1/2 L Essig. Zum Kochen bringen und beiseite stellen. Die Gurken schälen und halbieren. Hohle sie aus und schneide sie in Stücke. Die Gurken im Essigsirup kochen und einige Minuten kochen...
Schneiden Sie Ihre Lammschulter in 4 Stücke, schneiden Sie die Zwiebel in Ringe, schneiden Sie die Chili der Länge nach in 2 Teile, putzen Sie die Karotten. Machen Sie eine Hühnerbrühe in einer Auflaufform und fügen Sie die Zutaten des...
Die Brugnons waschen, entsteinen, 400 g abwiegen und in Stücke schneiden. Die Zitrone waschen, in dünne Scheiben schneiden und dabei die Kerne entfernen. Geben Sie den Zucker mit einem halben Glas Wasser in die Marmeladenschüssel und lassen Sie es aufkochen....
In einer großen Schüssel das Rindfleisch, den Schweinefleischfuß, den geschälten Knoblauch, die kleinen geschälten und verkürzten Zwiebeln, einen Esslöffel Korianderkörner, alle Gewürze und aromatischen Kräuter, Pfeffer, nicht Salz, den Wein gießen und dann mit einem Klammer bedecken Film. Lassen Sie...
Wählen Sie unbehandelte Gartenrosen. Schneiden Sie die weiße Basis der Blütenblätter mit einer Schere, da dieser Teil Bitterkeit ergibt. Legen Sie die Blütenblätter in einen Behälter. Beträufeln Sie sie mit 50 Cl kaltem Wasser. Lassen Sie sie 12 Stunden makrieren....
Die Hähnchenbrüste in Streifen schneiden, die Zitronen waschen und von der Schale befreien, den Knoblauch schälen und zerdrücken, die Zitronen auspressen, um den Saft zu gewinnen, die Chilischote in Scheiben schneiden, die Zwiebeln schälen und mit einem Teil des Stiels...
Um Birnen in Dosen zu erhalten, ist es notwendig, einen Sirup aus Wasser und Zucker zu machen, der als Deckenflüssigkeit dient. Wir sagen Ihnen unter dem Zuckergehalt der Sirupe zu erhalten: - Leichte Sirup -Früchte: 1 Liter Wasser + 250...
Kompott aus roten Pflaumen und goldenen Äpfeln
Waschen Sie die Früchte. Schälen Sie die goldenen Äpfel und schneiden Sie sie dann in große Würfel. Die roten Pflaumen halbieren und den Stein entfernen. Die Pflaumenhälften halbieren und alle Früchte in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben. Bestreuen Sie die Früchte...
Die Kastanien schälen. Dazu schicken Sie sie mit einem Messer und verteilt sie 5 Minuten lang. Entfernen Sie sie mit einem Skimmer, schälen Sie sie sofort und wiegen Sie 1 kg. Dann 30 Minuten lang in einem großen Volumen Wasseraufläufe...
Reinigen, schälen, würfeln und die Kartoffeln für etwa fünfzehn Minuten in der Mikrowelle bei 750 Watt kochen lassen. In der Zwischenzeit schälen Sie und schneiden Sie in Rüben. Machen Sie ein sehr homogenes und rosa Püree mit einem Mixer mit...
Heizen Sie Ihren Backofen auf 100°C vor. Schälen Sie die Tomaten, am einfachsten geht das, indem Sie sie kurz aufkochen. Schneiden Sie sie in vier Teile und entkernen Sie sie. Die Knoblauchzehe fein hacken. Decken Sie das Backblech mit Folie...
Reinigen Sie die Karotten vorsichtig und schneiden Sie sie in Stücke. Kochen Sie die Karotten und Linsen mit der Technik Ihrer Wahl. Nach dem Kochen geben Sie sie an den Mixer weiter. Fügen Sie bei Bedarf einen kleinen Salzpunkt hinzu....
Die Äpfel waschen und schälen. Kochen Sie die Äpfel mit 1 kg Äpfel, 250 g Zucker, der Schale von 1/2 Zitrone und etwas Zimt. Reduzieren Sie den Set in Mash und gießen Sie in den Terrinen so heiß wie möglich...
Ab 12 Monaten Wählen Sie in der Traubensaison schöne, makellose Trauben. Waschen und schälen Sie sie, schneiden Sie dann die Körner in zwei Teile und entfernen Sie die Kerne. Geben Sie die Weintrauben und den Zucker mit der Vanille und...
Hachis Parmentier von Freilandgeflügel der Extraklasse
Schälen Sie die Bintje-Kartoffeln, schneiden Sie sie in große Würfel und spülen Sie sie in einem Bad aus kaltem Wasser und weißem Essig ab. Anschließend die Kartoffelwürfel in einen Topf mit kaltem Wasser geben und zum Kochen bringen. Etwa 30...
Zucchinipüree und Hähnchenscheiben
Spülen Sie die Zucchini in einem Behälter mit kaltem Wasser und einem Schuss weißem Essig ab und schneiden Sie das Gemüse in kleine Würfel. Geben Sie etwas Salz in einen Topf mit kochendem Wasser und tauchen Sie die Zucchiniwürfel etwa...
Die goldenen Kugelkarotten und Rüben waschen und schälen. Den Kohl in Röschen teilen und waschen. Weichen Sie sie etwa 5 Minuten lang in einem Wasserbad mit weißem Essig ein. Schneiden Sie die Karotten mit einem Allesschneider in dünne, gleichmäßige Scheiben....