Bevor wir beginnen, laden wir Sie ein, sich zu beraten Unser EmploICH Um alles über den Fermentationsprozess zu lernen! Den Ingwer in kleine Stücke oder dünne Streifen schneiden. Wenn es organisch ist, können Sie die Haut verlassen. Nehmen Sie das...
Karotten-, Kreuzkümmel- und Zitronenaufstrich
Den Backofen auf 210°C vorheizen. Die Karotten waschen, schälen und in Stücke schneiden. Ordnen Sie die Karottenstücke auf einem Blatt Backpapier an, das das Backblech bedeckt. Mit Salz würzen und 25 Minuten bei 210 °C backen. In einen Mixer Karotten,...
Nach dem Reinigen den Hahn in Stücke schneiden und in einer Kasserolle bei mittlerer Hitze mit 50 g Schmalz anbraten. Wein und Zucker aufkochen. Wenn die Hühnchenstücke schön gebräunt sind, nehmen Sie sie aus der Kasserolle und bräunen Sie die...
Waschen Sie den Brokkoli und beschreiben Sie sie in kleinen Blumensträußen. Schälen und die Karotten in Ringe schneiden. Waschen Sie den Zucchini und schneiden Sie sie in kleine Abschnitte. Schälen und die Schalotten zerkleinern. 1 Liter Wasser in einer Auflaufschale...
Die Zwiebel schälen und mit Nelken einstechen. Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und zerdrücken. Spülen Sie die grünen Puy-Linsen ab. Geben Sie sie zusammen mit der Zwiebel, den Karotten, dem Brühwürfel, dem Knoblauch und dem...
Kartoffeln und Pastinaken waschen. Schälen Sie sie und schneiden Sie sie in Würfel. 100 g Kartoffeln und 50 g Pastinaken abwiegen. Kochen Sie die Kartoffel- und Pastinakenwürfel so, dass Sie sie zu Püree pürieren können (Dampfgaren, Mikrowelle usw.). Bewahren Sie...
Sellerie und fermentierte Rüben
Bevor Sie beginnen, laden wir Sie ein, unsere Gebrauchsanweisung zu konsultieren , um alles über den Fermentationsprozess zu erfahren! Sellerie und Rote Bete mit einer Mandoline oder Küchenmaschine in große Scheiben schneiden. Dann die Streifen in zwei Teile schneiden. Salz...
Helles Kartoffel-Topinambur-Gratin Dauphinois
Die Kartoffeln und die Jerusalem -Artischocken in dünne Streifen schälen und schneiden. Blanchieren Sie sie mindestens 3 Minuten lang in nicht -Alt -Wasser. Abfluss. Zu buchen. In einer Schüssel das Mehl hinzufügen und dann nach und nach Milch verdünnen und...
Victoria-Ananas-Rum – Bourbon-Vanille
Schneiden Sie das Ananasfleisch in Würfel. Teilen Sie die Vanilleschote in zwei Hälften und extrahieren Sie die Körner (halten Sie die geteilte Nelke, die am Ende im Glas hinzugefügt werden kann). Legen Sie in einer luftdichten Box die Ananas, Vanillekörner...
Legen Sie die Rosenblätter, blonden Zucker und Wasser in einen Topf. 10 min zum Kochen bringen und dann 10 min infusen, das Feuer ausgeschaltet. Lass cool. Spülen Sie die Erdbeeren aus und schneiden Sie sie in 4. Mit blondem Zucker...
Legen Sie den weißen Zucker in eine Pfanne, einen vollen Zucker, 1/2 Zitronensaft, 2 Papouasie -Vanilleschoten und ihre Körner und 5 g Kaffee. Langsam mit leichtem Kochen erhitzen. Wenn sich das Karamell leicht bildet, legen Sie die Bananen in zwei...
Kochen Sie die Korallenlinsen, indem Sie den Indikationen (20 Minuten in kochendem Wasser) befolgen und sie dann abtropfen lassen. Die getrockneten Tomaten bei Bedarf in einer kleinen Schüssel mit heißem Wasser 5 Minuten hydratisieren. In einer Mischung zum Mischen die...
Schälen Sie die Schalotten dann in eine Nachbarschaft und schneiden Sie sie in 2. 100 g Butter in einen Topf und 100 g Öl geben. Legen Sie die geschnittenen Schalotten in eine Schüssel und mischen Sie sie mit Thymian. Crez...
Tomatenmark mit Basilikum und Knoblauch
Verdoppelte die Tomaten für einige Momente, damit sie sie leichter schälen können. Dann schneiden Sie sie in kleine Würfel. Die Zwiebeln schälen und hacken, Öl in einen Topf geben und dann die Zwiebeln legen. Während die Zwiebeln den frischen Knoblauch...
Ratatouille mit Koriandersamen
In einem breiten Topf 1/2 Glas Olivenöl geben. Dann den Knoblauch schneiden und in die Pfanne geben. Schneiden Sie die Auberginenlänge in Längsrichtung und dann in kleinen Stücken, um Würfel von einem Zentimeter zu erhalten. Fügen Sie die Aubergine in...
Die Zwiebeln hacken. In einer Pfanne die Zwiebeln in einem kleinen Öl bräunen, bis Sie eine Farbe bekommen. Fügen Sie die Objektive und das Wasser hinzu (das 2,5 -fache des Objektivvolumens). Bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten kochen lassen. Bei...
Rezept für Oliven-, Schinken- und Gruyère-Kuchen
Sogar ein traditioneller salziger Kuchen kann in ein Glas gelangen und weil dieser die "Nummer eins" der Kuchen ist, sollten Sie es nicht verpassen. Mit diesem einfachen Rezept können Sie nicht 1, sondern 3 im Voraus vorbereiten! Schalten Sie also...
Wiegen Sie den Sesam und bereiten Sie ein Blatt Backpapier auf Ihrer Arbeitsplatte vor. Wasser und Zucker in einer Pfanne erhitzen. Wenn die Mischung zu sprudeln beginnt, fügen Sie die Sesamsamen hinzu und mischen Sie. Kochen, bis die Samen karamellisieren,...