- Alle Zutaten mischen.
- Füllen Sie die Terrinen 2 cm vom Rand.
- Schließen Sie die Terrinen mit ihren Unterlegscheiben und fahren Sie mit Wärmebehandlung fort, 1H15 bei 100 ° C.
Rezept von Apptia für angeboten Le Parfait.
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Préparation
15 Minuten
Traitement thermique
1h15
Temps de conservation
6 mois dans un endroit sec et frais (<6 C°)
Rezept von Apptia für angeboten Le Parfait.
Hähnchenbrust mit Paprika und Oregano im Sous-Vide-Garen
Grüner Spargel im Sous-vide-Verfahren gegart
Nach dem Sous-Vide-Garen entfaltet der Spargel feine Rauchnoten, die seinen natürlichen Geschmack verstärken. Um ihren Charakter noch mehr hervorzuheben, markieren Sie sie zunächst auf dem Grill oder in einer sehr heißen Pfanne ohne Fett, um vor dem Vakuumieren eine leichte Färbung zu erhalten.
Aprikosenmedaillons mit Rosmarin im Sous-Vide-Verfahren gegart
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