Bevor Sie beginnen, empfehlen wir Ihnen, einen Blick auf unsere zu werfen Anleitung zur Gärung den natürlichen Prozess vollständig zu verstehen und voll auszunutzen Kefir.
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Geben Sie die Körner hinein Kefir in einem Glas Le Parfait Großartig und übergießen Sie es mit chlorfreiem Wasser.
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Fügen Sie 3 Esslöffel Zucker (weißer, brauner, brauner Zucker, Vergeoise, Muscovado, aber keine Süßstoffe wie Stevia oder Aspartam), eine getrocknete Feige und keine zusätzlichen Früchte hinzu.
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Mit Gaze abdecken, die mit einem Gummiband befestigt ist, und bei Raumtemperatur 24 bis 48 Stunden lang gären lassen, bis die Feige an die Oberfläche steigt.
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Wenn die Feige an die Oberfläche gestiegen ist Kefir, entfernen Sie die Abb.
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Filtern Sie das Präparat durch ein feines Sieb, um es wiederzugewinnen Kefirkörner und fermentierter Saft.
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Füllen Sie das fermentierte Getränk in eine geschlossene Flasche wie die Limonade Swing Top von 1 Liter.
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Für noch mehr Kohlensäure weitere 24 Stunden bei Raumtemperatur gären lassen.
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Dann kühlen Sie es Kefir und frisch genießen. Je älter es reift, desto prickelnder und säuerlicher wird das Getränk; es ist mehrere Wochen haltbar.
Tipp: Wenn Ihr Wasser chlorhaltig ist, lassen Sie es 1 bis 2 Stunden lang in einer Karaffe an der frischen Luft stehen, damit das Chlor verdunstet.
Kefir-Rezept vorgeschlagen von Marie-Claire Frédéric für Le Parfait.
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18 Kommentare
Bonjour
Je connais la boisson de kéfir mais je n’avais qu’une recette approximative .
Merci de l’avoir publiée.
Comment ee procure-ton des graines de kéfir svp ?
Bonjour,
Le kéfir de fruits est délicieux et très bon pour la santé mais il faut mettre au moins une rondelle de citron bio dans le bocal avec la figue si on souhaite que ça fermenté correctement.
Vous avez bien indiqué le citron dans les ingrédients mais pas dans la préparation qui suit .
Pour une/une débutant/e ça peut poser problème.
Bonne journée
kéfir tout simple
1 litre d’eau non chlorée ou eau du robinet décantée 48 heures, 1 figue bio ,3 rondelles de citron bio 30gr de graines de kéfir et équivalant de sucre bio (50gr de sucre – 50 gr de graine)
Mettre dans pot 1l 5 style le parfait a température ambiante et laissez la figue faire son travail .
Dès qu’elle es a la surface l boisson est faite
Pas ustensiles en en ferraille moi je prends tout en pastique
J’ai fais ma préparation comme indiquée il y a 4 jours mais avec 2 dattes à la place d une figue , 1cuil café de sucre , les dattes ne sont toujours pas remontées , sauriez vous m’expliquer le pourquoi ?
Merci pour toutes vos recettes , j’ai toujours connu le parfait , ma maman ne jurait que par le parfait , j’ai encore des bocaux merci le parfait