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Die weißen oder roten Zwiebeln in Scheiben schneiden und bei starker Hitze in Olivenöl und der Hälfte der Butter anbraten. Sobald die Zwiebeln karamellisiert sind, fügen Sie die restliche Butter hinzu, salzen und pfeffern Sie, fügen Sie einen Esslöffel Kräuter...
Weißes Traubengelee mit Vanille
Nehmen Sie 1,2 l Traubensaft und lösen Sie dann den flüssigen Vanilleextrakt auf. Den Gelierzucker hinzufügen und gut verrühren. Zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen. Ständig rühren. Überprüfen Sie den Garzustand, indem Sie ein paar Tropfen auf einen...
Obst und frischen Thymian waschen. Die Aprikosen entkernen und abwiegen. Den Zucker hinzufügen und mit den aromatischen Kräutern einen halben Tag lang mazerieren lassen. Geben Sie Ihre Zubereitung in einen Topf und bringen Sie sie zum Kochen. Von diesem Moment...
Den Rhabarber waschen, schälen und in Stücke schneiden. Legen Sie es in einen Behälter. Vanille und Zucker hinzufügen und einen halben Tag lang mazerieren lassen. Geben Sie Ihre Zubereitung in einen Topf und bringen Sie sie zum Kochen. Von diesem...
Um eine in Sirup eingelegte Frucht zu erhalten, muss ein Fruchtsirup aus Wasser und Zucker hergestellt werden, der als Deckflüssigkeit dient. Nachfolgend sind die Zuckergehalte der zu erhaltenden Sirupe aufgeführt: - Früchte in leichtem Sirup: 1 Liter Wasser + 250...
Waschen Sie die Johannisbeeren und kratzen sie. Den Zitronensaft wiederherstellen. Kochen Sie die Körner mit etwas Wasser und Zitronensaft für 10 Minuten, bis sie platzen (Sie können, wenn Sie Vanilleschoten hinzufügen möchten, um die Säure zu erweichen). Geben Sie alles...
Tomaten-Basilikum-Sauce aus der Dose
Spülen, säen und die Haut von den Tomaten entfernen. Schneiden Sie sie in Würfel oder Nachbarschaften. Bräunen Sie die weißen Zwiebeln oder die roten Zwiebeln in Olivenöl in einer Pfanne mit geschälten Knoblauchzehen. Fügen Sie die Tomatenstücke hinzu, die gehackten...
Marmelade mit getrockneten Aprikosen, Mandeln und Lavendel
Die für diese hausgemachte Marmelade ausgewählten Aprikosen 24 Stunden lang in Wasser einweichen und dabei etwas zerdrücken. Lassen Sie die Aprikosen im Wasser und bringen Sie sie mit dem Zucker 15 Minuten lang zum Kochen. Nehmen Sie sie heraus und...
Schälen Sie die Birnen, entfernen Sie das Herz und zerkleinern Sie sie. Den Zitronensaft wiederherstellen. Mischen Sie die Birnen, den Zucker, den Zitrone und der Apfelsaft und den Pfeffer in einem Kochbehälter. Zum Kochen bringen und 40 Minuten kochen, indem...
Die Ananas schälen und in etwa 11 cm große Stücke schneiden. Geben Sie 1,1 kg Ananasfleisch und 4 Esslöffel Kokosraspeln in Ihren Garbehälter und fügen Sie 1 kg Gelierzucker hinzu. Mischen und zum Kochen bringen. Von diesem Moment an während...
Orangenmarmelade mit Grand Marnier
Wählen Sie 2 schöne Orangen aus, reinigen Sie sie und wiederholen Sie die Schale mit einem sparsamen. Eintauchen Sie mit kleinen Brühen in Wasser und lassen Sie sie 30 Minuten lang in Wasser. Kühlen Sie sie, indem Sie sie in...
Zerdrücken Sie die Haken Oliven, Sardellennetze, Kapern in einem Mörser oder mit einem Hubschrauber (meiden Sie den Mixer, wenn möglich). Fügen Sie allmählich das Olivenöl hinzu und zerdrücken Sie weiter, bis Sie je nach Geschmack eine mehr oder weniger feine...
Schälen Sie die Orangen, entfernen Sie die weißen Häute. Schneiden Sie dünne Orangenscheiben über einem Behälter. Fahren Sie für die grünen Zitronen auf die gleiche Weise fort. Entfernen Sie alle Samen. Mischen Sie die Orangen und Zitronen mit dem Zucker...
Zitronen-, Limetten- und Minzmarmelade
Schneiden Sie am Tag zuvor die kleinen gelben Zitronen und Zitronen in dünne Scheiben und legen Sie sie in eine Schüssel. Gießen Sie den Zucker. Eines Nachts ohne Rühren einließen lassen. Dann die Obstmischung in die Marmeladenschüssel geben und 45...
Kompott aus Birnen, Ingwer und Kardamom aus der Dose
Die Birnen waschen und schälen. Schneiden Sie sie in große 3 cm -Seiten. Den Confit -Ingwer in sehr dünne Streifen schneiden (um in Bezug auf frische Ingwer zu bevorzugen). Zum Kochen der Birnen die Früchte, Ingwer, Kardamom und Honig in...
Rosa Grapefruit-, Ingwer- und Honigmarmelade
Extrahieren Sie die Schale aus einer Grapefruit und das Fleisch der Grapefruits. Entfernen Sie alle kleinen Häute aus dem Fruchtfleisch und wiegen 1 kg. Rieben Sie den Ingwer und hacken Sie die Schale sehr fein. Honig und Zucker in einen...
Erdbeer-, Honig- und Ingwermarmelade
Reinigen Sie die Erdbeeren, schneiden Sie die größeren in normale Stücke und wiegen Sie 300 g. Abtropfen lassen und mit Zitronensaft und Zuckerpulver. Abdecken und 24 Stunden kühl lassen. Erholen Sie den Erdbeersaft und bringen Sie ihn zum Kochen. Fügen...
Schneiden Sie die Melone in Würfel und wiegen Sie 500 g und machen Sie sie 3 Stunden lang im Zucker. Erholen Sie den Saft und erhitzen Sie ihn in einem niederländischen Ofen. Fügen Sie den Vanille -Pod hinzu, den Sie...