In einem Schmortopf die geschälten und in Scheiben geschnittenen Zwiebeln in etwas Olivenöl anbraten. Die geschälten und in Scheiben geschnittenen Kartoffeln, ein paar Scheiben Chorizo und die in Scheiben geschnittenen Paprika hinzufügen. Salz Pfeffer. Paprika und Cayennepfeffer (nach Geschmack) hinzufügen....
Neue Kartoffeln aus dem Garten
Putzen Sie die Kartoffeln vorsichtig, um ihre Haut zu entfernen, und spülen Sie sie dann vorsichtig mit klarem Wasser aus. Füllen Sie ein 1,5 -Liter -Glas mit den Kartoffeln. Gießen Sie eine kochende Salzlösung (20 g Salz pro Liter Wasser),...
Schneiden Sie das Geflügel (Oberschenkel, Schnitzel usw.), zerkleinern Sie die Zwiebeln, schneiden Sie die Tomate in Würfel und Pilze in Streifen, schälen Sie die Kastanien und schneiden Sie sie in zwei Hälften. Eine dünne Schicht flüssigem Honig auf das Geflügel...
Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. In einer Salatschüssel die Zwiebeln mit dem Olivenöl vermischen. Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack. Auf die Terrinen verteilen, dabei die Terrine einpacken, die Kochzwiebel nimmt dadurch an Volumen ab. Verschließen und...
Die Garnelen müssen gekocht werden, bevor sie in ein Glas gegeben werden. Kochen Sie die frischen Garnelen in leicht gesalzenem Wasser. Das Fruchtfleisch vorsichtig aus der Schale lösen. Legen Sie die Garnelen in die Terrinen Le Parfait Super Terrine oder...
Kartoffelsalat mit Dosenhering
Waschen Sie die Kartoffeln, ohne sie zu schälen. Schneiden Sie sie in dicke Ringe. Blanchieren Sie sie 3 Minuten lang, lassen Sie sich ab und legen Sie sie beiseite. Schneiden Sie die Heringsfilets und die Gurken in Ringen, schälen Sie...
Spülen Sie die Bohnen in kaltem Wasser ab, bedecken Sie sie dann mit der dreifachen Menge Wasser und lassen Sie sie 12 Stunden lang einweichen. Lassen Sie die Bohnen abtropfen und geben Sie sie dann in einen Topf. Mit Wasser...
Lammeintopf und Frühlingsgemüse
Das geschnittene Fleisch in großen Würfeln in etwas Öl bräunen. Wenn das Lamm golden goldpulverisiert ist, gießen Sie den Weißwein, fügen Sie den Strauß Garni und Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer hinzu, bedecken Sie sie und kochen Sie 15 Minuten bei schwacher...
Rindfleischeintopf aus der Dose
Karotten und Sellerie putzen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Anschließend die Knoblauchzehen schälen und die Zwiebeln schälen. Nach und nach alles in eine Auflaufform geben, das Rindfleisch, den Wein, die Nelken, dann einen Esslöffel Olivenöl und das Bouquet garni...
Den Schinken waschen und so schneiden, dass die Stücke in die Terrinen passen und den Leerraum so gering wie möglich halten. Salzen, pfeffern und je nach Geschmack einige zerdrückte Beeren oder Lorbeerblätter hinzufügen. Geben Sie alles in die Terrinen Le...
Um einen einfachen Feuertopf zu machen, tauchen Sie die Fleischstücke in kaltes gesalzenes Wasser ein. Vorsichtig zum Kochen bringen und 45 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. In der Zwischenzeit das Gemüse vorbereiten. Die Karotten und Rüben in mittelgroße Stücke...
Kleines Bohnenkraut mit Linsen aus der Dose
Das Fleisch in kaltem Wasser entsalzen, dabei das Wasser ein- bis zweimal wechseln. Nach 3 Stunden das Fleisch abgießen, in einen Schmortopf geben, mit Wasser bedecken und das gesalzene Fleisch 2 Stunden lang bei niedriger Temperatur köcheln lassen. In der...
Zucchini waschen, schälen und in Würfel schneiden. Anschließend die Auberginen waschen und in Würfel schneiden. Anschließend die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. 30 g Zwiebeln in Scheiben schneiden. 60 cl Wasser in einem Topf erhitzen. Wenn es kocht, Zucchini,...
Die Bohnen putzen, schälen und in etwa 3 cm lange Stücke schneiden. Geben Sie einen Löffel Curry in eine große beschichtete Bratpfanne und fügen Sie das Gemüse, die Kokosmilch und das Wasser hinzu. Bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten kochen...
Knoblauch und Zwiebel fein hacken. Legen Sie die Paprika kurz unter den Grill, damit Sie sie schälen können, und schneiden Sie sie dann in Streifen. Die Tomaten anbrühen, schälen, vierteln und entkernen. Kartoffeln waschen und in Scheiben schneiden. Reservieren Sie...
In einem Schmortopf die fein geschnittenen Zwiebeln in etwas Olivenöl anschwitzen, dann das zuvor in 3 oder 4 cm große Würfel geschnittene Schweinefleisch hinzufügen und 5 Minuten lang anbraten. Mit Mehl bestäuben und vermischen, dann mit Wasser bedecken, Curry, Knoblauchzehen,...
Kratzen und waschen Sie die Formen unter kaltem Wasser, um jegliche Unreinheit zu entfernen. Gießen Sie in einem großen holländischen Ofen den Weißwein, fügen Sie die Kräuter, die gehackten Schalotten, die gehackten Zwiebeln, Salz und Pfeffer hinzu. Fügen Sie die...
Die Endivien putzen, ohne sie zu waschen (beschädigte Blätter entfernen) und den Stiel herauslöffeln. In eine Auflaufform 30 g Butter, Zitronensaft, 50 cl Wasser und die Endivien geben. Abdecken und bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann 30 Minuten bei...