- Das geschnittene Fleisch in großen Würfeln in etwas Öl bräunen. Wenn das Lamm golden goldpulverisiert ist, gießen Sie den Weißwein, fügen Sie den Strauß Garni und Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer hinzu, bedecken Sie sie und kochen Sie 15 Minuten bei schwacher Hitze.
- Mit dem Zucker und der Butter die Karotten in einem Wasser im Wasser kochen und dann die Rüben und die Zwiebeln hinzufügen. Ca. 15 min kochen.
- Blanch den Spargel und die Bohnen 4 Minuten mit kochendem gesalzenem Wasser und legen Sie sie beiseite.
- Mischen Sie das neue Gemüse, Spargel und Bohnen und fügen Sie die Fleischstücke hinzu.
- Füllen Sie die Terrinen Le Parfait Super Terrine oder Le Parfait Familia wiss bis zu 2 cm vom Rand entfernt. Schließen und sofort zur Wärmebehandlung 2 Stunden bei 1200 ° C.
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