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Carne a fuego lento de carne enlatada
Corte la carne en pequeños cubos idénticos. Peque y corta las zanahorias en anillos. Pele y haga pequeños cubos con el rave apio. Pinda las pequeñas cebollas. Pela los dientes de ajo. Lave y corte la naranja en anillos. En...
Deje que el té se infunda en 80 CL de agua hirviendo durante 15 minutos. Mientras tanto, presione las naranjas para recuperar 40 CL y cortar algunas rallas. Blanquee la ralladura durante 5 minutos en agua hirviendo, retírelas y escurra....
Lave las ciruelas, luego retire con cuidado las colas. Haga un ligero corte cruzado al final de cada ciruela. Sumérjalos uno por uno en una cacerola de agua hirviendo y déjalos durante 30 segundos y luego pelarlos más fácilmente. En...
Pon las moras y la grosella negra en un horno holandés. Lleva a ebullición a fuego alto. Revuelva con una cuchara de madera triturando las frutas. Hervir 5 min: las frutas estallan y hacen su jugo. Luego vierta este jugo...
Comience la preparación de la chutney mientras corta las cebollas y las dora en un poco de aceite de oliva lentamente, no deben dorarse sino volverse translúcidos. Una vez un poco cocido, desglasado con jugo de manzana y deje evaporar....
Comience esta receta de pato cortando el escaso pato en tiras finas. Rompe los desgloses en pedazos eliminando tanta grasa. Comience a cocinar con la cacerola y hornee a temperatura de bajo con fondo de agua, derrita la descomposición y...
Enjuague las grosellas y las rasca. Pele y pica las cebollas. Pele las manzanas, retire el corazón y las semillas, córtelas en cubos pequeños y espolvoree inmediatamente con jugo de limón. Mezcle las frutas, las cebollas, el jugo de manzana...
Elija repollo muy verde, pele y lávelos en varias aguas. Blancalos en agua hirviendo durante 3 a 5 minutos y sumérjalos en agua fría hasta que se enfríen. Drenarlos y ponerlos en los frascos Le Parfait Excelente. Cubra con una...
Zanahorias naturales naturalmente
Para estos frascos de zanahoria, preferiblemente use nuevas zanahorias. Lávalos con agua grande y luego los enjuague con agua salada (10 g de sal por litro). Blanquee las zanahorias en agua hirviendo de 2 a 6 minutos durante pequeños, hasta...
Pomme/compota de ruibarbo enlatado
Pele y corte las diferentes variedades de manzanas y ruibarbo en pedazos. Coloque todos los ingredientes en una cacerola y cocine cubierto durante unos 30 minutos, hasta que se obtenga la compota. Si es demasiado líquido, retire la tapa para...
Enjuague los arándanos bajo agua fría y los levanta. Pesarlos. Póngalos en el tazón de mermelada, agregue el azúcar, mezcle y maceran durante unas horas. Llevar a ebullición. A partir de este momento, cuente el tiempo de cocción: 7 minutos...
Llena las terrinas con pescado fresco. Continúe con esta receta de atún agregando media hoja de laurel, 3 granos de pimienta y una cucharadita de sal de medio grano. Luego, realice inmediatamente el tratamiento térmico durante 3 horas a 100...
Plume, vacío y limpie el pato. De lo contrario, solo puede usar los muslos de pato agregando además de la grasa de pato. Corta las aletas, las piernas y el cuello (puedes usarlas para hacer rillettes). Aumente el pato sobre...
Muslos de pollo con aromas del sur
En un tazón, mezcle aceite de oliva, ajo, jugo de limón, ralladura y especias (4 especias, especias mundiales o especias indias, es de acuerdo con su gusto). Cepille los muslos de pollo de la mezcla anterior en todos los lados....
Corta la carne en cubos de 6 cm, pelea el ajo y píjate el menú. Derrita la mantequilla en una olla a presión, agregue la carne cortada en pedazos y una cebolla finamente picada. Deje que la carne se dore...
Libre el repollo de las hojas dañadas y marchitas. Córtelo por la mitad y retire el núcleo. Píjalo menú o córtelo en Julienne, luego déjelo pararse una noche después de rociarlo con un poco de sal y azúcar y luego...