- Para estos frascos de zanahoria, preferiblemente use nuevas zanahorias.
- Lávalos con agua grande y luego los enjuague con agua salada (10 g de sal por litro).
- Blanquee las zanahorias en agua hirviendo de 2 a 6 minutos durante pequeños, hasta 10 minutos para grandes.
- Coloque en los frascos y cúbrelos con una salmuera hirviendo, salada de 20 g/litro hasta 2 cm del borde.
- Cierre sus zanahorias enlatadas e inmediatamente continúe con el tratamiento térmico de las verduras durante 1 hora a 100 ° C.
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