Nada de carbono flamenco

1. Corta la carne en cubos de 6 cm, pelea el ajo y píjate el menú.
2. Derrita la mantequilla en una olla a presión, agregue la carne cortada en pedazos y una cebolla finamente picada.
3. Deje que la carne se dore a fuego alto, revolviendo ocasionalmente. Una vez que la carne está bien incrustada, desglase esta receta con un poco de cerveza.
4. Luego agregue el ajo finamente picado, las dos últimas cebollas cortadas en anillos delgados, así como el Bouquet Garni y la mezcla.
5. Cubra todo con toda la cerveza, cierre la cacerola y cocine durante una hora a fuego alto.
6. Retire el bouquet garni y llene los frascos sin demora Le Parfait Genial, cierrelos e inmediatamente proceda al tratamiento térmico de 1h30 a 100 ° C. Su receta de capas de carbono flamenco ha terminado.

Al servir, calienta, luego agregue el azúcar morena y los especulos finamente desmenuzados, mezcle todo y deje reducir por unos minutos. Finalmente, ata la salsa incorporando la saucelina directamente a la cacerola y servir con papas como acompañamiento de carbonade flamenca.

"Para el registro ... no fue hasta la Edad Media que la cerveza se convirtió en esta verdadera bebida popular. Hasta finales del siglo XII, antes de la aparición de cervecerías artesanales, los monjes reinaron como maestros en el comercio de cerveza. Una leyenda dijo que aprovecharon su condición de confesor para extraer información secreta sobre la producción de la bebida. medicamento."