Lave la reina Claude y retire con cuidado las colas. Para facilitar la capa (opcional), haga un ligero corte cruzado al final de cada ciruela. Sumérjalos en una olla de agua hirviendo durante 30 segundos, luego pélelos suavemente. (Nota: la...
Calabacín entero marinado con vinagre
Lave cuidadosamente de 6 a 8 calabacines pequeños, muy firmes, jóvenes y no demasiado grandes. Corta los extremos, luego muévalos ligeramente con un tenedor o un cuchillo (Esto permite que la salmuera penetre bien y sabore al interior). En una...
Pele las papas y lave el brócoli. Corta las verduras en pedazos. Cocinelos usando la técnica de su elección (vapor, en una olla a presión, en el microondas). Obtenga todo a la batidora con nuez moscada, sal y pimienta. Llena...
Salsa boloñesa de la casa subyacente
Caliente una olla grande de agua con un termoplonizador de 75 ° C. Pele la cebolla y el ajo, córtalos en tiras finas y córtalos con un cuchillo. Corta los tomates pelados en cubos pequeños. Coloque estos ingredientes, así como...
Caviar de berenjena con un sub-video zaatar
Pele las berenjenas y luego las córtelas en cubos; Pela y corta el ajo. En una bolsa de cocción de vacío, coloque los cubos de berenjena y el ajo. Agregue el zaatar, el aceite de oliva, la sal y la...
Mermelada de color caqui y vainilla
Lave los kakis, pélelos y retire las semillas. Corte la carne en trozos pequeños o mezcle para obtener un puré (dependiendo de la textura deseada). En una olla grande, mezcle los kakis con el azúcar, el jugo de limón y...
El día anterior, prepare los ingredientes secos del caldo Lave y pele la zanahoria, córtela en anillos. Pica los champiñones en tiras. Pele el jengibre y la cebolla roja, córtalos en anillos. Pele el clavo de ajo, córtelo en rodajas....
Recoge los pelos de tus verduras y hierbas. Evite usar demasiada piel de cebolla roja que pueda hacer que el caldo sea amargado. Enjuague cuidadosamente las pelares en agua con un poco de vinagre blanco. En una cacerola grande, caliente...
Lave las castañas/castañas en un tazón de agua fría. Elimine a los que superficialmente la superficie: están torcidos. Solo aquellos en la parte inferior son frutas comestibles. En cada marrón, haga una incisión semicircular fuera del punto gris. Use un...
Alcachofas, castañas y especias de Jerusalén
Lave, pele y, si es necesario, corta las alcachofas de Jerusalén en pedazos. Prepare su caldo: coloque 1 litro de agua en una cacerola, agregue el cubo de aves de corral y luego se estremezca. Mientras tanto, derrita la grasa...
Blanquear las yemas de huevo con azúcar. Batir vigorosamente. Agregue la pulpa de calabaza y mezcle vigorosamente. Agregue la crema y la leche mezclando suavemente. Llenar los terrenos Le Parfait Asegúrese de no exceder la línea y limpiar bien el...
Limpia las verduras. Haga un puré después de cocinar las verduras en el microondas, 15 minutos a 750 vatios. Use una licuadora o una brecha de papa para obtener un puré muy homogéneo. Agregue una cucharada ligeramente salada si todo...
Con un cuchillo afilado, divida las vainas de vainilla a lo largo para exponer las semillas dentro. Raspe suavemente las pequeñas semillas negras con la cuchilla. En un tazón grande, mezcle las semillas de vainilla con el azúcar en polvo....
Sabor de sal con limón y romero
Lave sus limones y romero. Tome la corteza del limón y separe los hilos de romero de las ramas, coloque todo en una fuente para hornear. Coloque el romero, el limón y la sal en su horno durante 45 minutos...
Mermelada de cereza/tonka de Arthur Iturria
Arthur Iturria, tercera línea de Bayonnais Rugby Pro Rowing, probó Jam, bajo el ojo del chef de Lionel Elissalde, ¡y hoy comparte su receta! Lave y luego se enfrente a las cerezas con un denominador de cereza. Mezcle las cerezas,...
Mermelada de fresa de pimienta de Camille López
Camille López, capitana del equipo de rugby de rugby de Bayonnais Pro probó en la cocina, Bajo el ojo del Jefe de Lionel Elissalde, ¡Te da su receta aquí! Para hacer mermelada de fresa, elija fruta madura. Lávalos, retire los...
Ensalada de otoño con bayas deletreadas, calabaza, champiñones, queso feta y goji
Cocine el deletreado con el doble del volumen de agua y deje enfriar. Calienta una llovizna de aceite en una sartén con un diente de ajo y romero. Agregue la calabaza cortada en cubitos y cocine durante unos 10-15 minutos,...