- Pica finamente la carne y el hígado de jabalí.
- Agregue sal, pimienta, huevos, coñac o armagnac, la pizca de nuez moscada.
- Mezclar todo bien. Llena las terrinas con esta receta paté Le Parfait Genial o Le Parfait Familia va a hasta 2 cm del borde.
- Cierre y continúe inmediatamente al tratamiento térmico durante 3 horas a 100 ° C.
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2 comentarios
pour tous mes pâtés en bocaux je les fais dorer au four avant de les stériliser. Pour les bocaux avec joint ,je retire les couvercles que je numérote ainsi que son bocal même numéro
Je viens d’en préparé rien de plus facile la j’ai mis à cuire dans des petits bocaux pour en manger à l’apéro miam je commence a saliver 😁