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Confiture de fruits rouges

Mermelada de fruta roja

Ordena y limpia las frutas rojas (semilla las grosellas rojas). Presione limón para extraer el jugo. Pon las frutas, el jugo de limón y el azúcar en el tazón de mermelada. Llevar a ebullición. A partir de este momento, cuente...

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Chutney de figues et pêches

Chutney de higos y duraznos

Comience la preparación de la chutney mientras corta las cebollas y las dora en un poco de aceite de oliva lentamente, no deben dorarse sino volverse translúcidos. Una vez un poco cocido, desglasado con jugo de manzana y deje evaporar....

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Reines Claudes prunes à l’eau-de-vie

Queens Claudes Plums a Brandy

Elija ciruelas muy maduras, firmes y saludables. Enjuaguelos, secarlos con cuidado, luego pinchelos con una aguja grande para que se absorban mejor. En un tazón, hierva 50 CL de agua con 250 g de azúcar. Hervir durante 2 minutos para...

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Melons au sirop

Melones con jarabe

Corte sus melones en 2, retire las semillas y los filamentos, pele y córtalos en piezas circundantes de 5 cm de largo por 3 cm de ancho. Coloque las piezas durante la noche en una solución ligeramente de vinagre. A...

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Chutney pommes/groseilles

Chutney de manzana/grosella

Enjuague las grosellas y las rasca. Pele y pica las cebollas. Pele las manzanas, retire el corazón y las semillas, córtelas en cubos pequeños y espolvoree inmediatamente con jugo de limón. Mezcle las frutas, las cebollas, el jugo de manzana...

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Cerises au sirop en bocal

Cerezas en el jarabe

Para obtener conservas de fruta en jarabe, primero es necesario hacer un jarabe compuesto de agua y azúcar, que servirá como líquido para techos. Aquí están el contenido de azúcar de los jarabes para obtener: - frutos de jarabe ligeros:...

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Confiture d'abricots

Mermelada de albaricoque

Elija albaricoques muy maduros. Enjuaguelos, hoy y córtalos en pedazos. Pesarlos. Presione el limón para extraer el jugo. Ponga los albaricoques, el azúcar y el jugo de limón en un tazón de mermelada, mezcle y deje macerar durante unas horas....

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Compote de pommes/rhubarbe en conserve

Pomme/compota de ruibarbo enlatado

Pele y corte las diferentes variedades de manzanas y ruibarbo en pedazos. Coloque todos los ingredientes en una cacerola y cocine cubierto durante unos 30 minutos, hasta que se obtenga la compota. Si es demasiado líquido, retire la tapa para...

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Confiture de myrtilles

Mermelada de arándanos

Enjuague los arándanos bajo agua fría y los levanta. Pesarlos. Póngalos en el tazón de mermelada, agregue el azúcar, mezcle y maceran durante unas horas. Llevar a ebullición. A partir de este momento, cuente el tiempo de cocción: 7 minutos...

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Confiture de mirabelles

Mermelada de Mirabelle

Enjuague los Mirabelles con agua fría. Córtalos por la mitad y enfrentarlos. Pesarlos. Ponga los Mirabellers y el azúcar en el tazón de mermelada, mezcle y deje macerar durante unas horas. Llevar a ebullición. Desde este momento, cuente el tiempo...

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La cramaillotte ou miel de pissenlit

Cradaielotte o miel de diente de león

Cosecha flores de diente de león bien llenas, lave la cosecha, retire la parte verde. Luego seque al sol durante 1 hora. Luego colóquelos en una cuenca de mermelada (u otro recipiente), con agua, naranjas y limones lavados y cortados...

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Confiture de framboises

Mermelada de frambuesa

Pruebe las frambuesas eliminando las frutas demasiado avanzadas. Evite enjuagarlos para preservar su perfume. Póngalos en el tazón de mermelada con 15 CL de agua y triture aproximadamente con un skimmer a fuego lento durante 5 minutos. Agregue el jugo...

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Confiture de citron

Mermelada de limón

Lave los limones, pele 6 limones haciendo espirales delgados de 1 a 2 cm de ancho. Sumérjalos en agua hirviendo 30 minutos, hasta que estén tiernos debajo del diente. Escurra, enjuague y deje reposar en un recipiente grande de agua...

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Confiture de cerises à la menthe

Mermelada de cereza de menta

Extienda las cerezas. Prepáresalos con una o dos vasos de agua y las ramas de menta frescas (puede reemplazar las hojas de menta con bolsitas de infusión de 5 a 6) durante unos 30 minutos hasta que las cerezas estén...

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Chutney de prunes, abricots, pêches et oignons rouges

Chutney de ciruela, albaricoques, duraznos y cebollas rojas

Cocine a fuego lento el vinagre durante 5 minutos, con clavo, canela, nuez moscada y hoja de laurel. En una cacerola, vierta las frutas en cubitos, cebollas, puerto, azúcar, vinagre filtrado. Revuelva y hierva suavemente. Cubra y cocine durante 30...

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Confiture de mûres sauvages

Mermelada de mora salvaje

Lave las moras con agua de vinagre, drene, cambie a la papa recolectada (cuadrícula fina). Pese el jugo obtenido, agregue el mismo peso en azúcar de mermelada y un jugo de limón, hierva. Pruebe la consistencia de la mermelada vertiendo...

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Petites tomates à l'huile d'olive

Pequeños tomates de aceite de oliva

Lave los pequeños tomates, colóquelos en los frascos intercontando algunos dientes de ajo y hierbas. Sal, pimienta (tome al menos frascos de un litro para una cantidad razonable porque al esterilizar los tomates se cortan un poco). Vierta un poco...

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Confiture de courge à la vanille

Mermelada de calabaza de vainilla

Corta la calabaza en cubos y pesa. Raspe las vainas de vainilla con la punta de un cuchillo. Cocine la calabaza, la vainilla y el azúcar (el mismo peso que los cubos de calabaza), cuente de 20 a 30 minutos...

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