- Cosecha flores de diente de león bien llenas, lave la cosecha, retire la parte verde. Luego seque al sol durante 1 hora.
- Luego colóquelos en una cuenca de mermelada (u otro recipiente), con agua, naranjas y limones lavados y cortados en anillos.
- Cocine en caldos pequeños durante 1 hora, asegurando que todas las flores se bañen en el agua.
- Filtre en una ropa limpia y apriete bien para obtener la mayor cantidad de jugo posible.
- Vierta este jugo en el tazón con el azúcar y la vaina de vainilla dividida y hierva la preparación. Desde este momento, cocine por 45 minutos.
- Verifique la toma de esta receta casera probando la placa fría. Vierta en macetas para conservar en un frasco de varios meses.
Consejo 1: Puede colocar un kilo de azúcar como "confiscado" que contiene pectina. Entonces no tendrás problemas de gelificación.
Consejo 2: Si tiene hojas antiguas usadas, haga a un lado grandes cuadrados de 1 m, lo servirán para filtrar los jugos para sus heladas.
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2 comentarios
Trop liquide, hélas. Le ration eau/sucre est un peu trop haut (sucre de moitié de l’eau). Je vais devoir l’épaissir à nouveau (et pourtant j’utilisais le sucre gélifiant). je trouve aussi que l’orange prend trop le pas sur le reste, un citron et une orange entier pour la portion de 200 fleurs c’est un peu trop, d’ordinaire je mettais une rondelle de chaque, j’ai voulu tester celle-ci, mais miel vraiment trop liquide et qui goûte pas assez la fleur de pissenlit, dommage…
Bonjour, peut on sécher les pétales de pissenlits et les cuisiner plus tard ????