Para obtener conservas de fruta en jarabe, primero es necesario hacer un jarabe compuesto de agua y azúcar, que servirá como líquido para techos. Aquí están el contenido de azúcar de los jarabes para obtener:
- frutos de jarabe ligeros: 1 litro de agua + 250 g de azúcar
- Frutos medianos de jarabe: 1 litro de agua + 400 g de azúcar
- Frutos de jarabe pesados: 1 litro de agua + 750 g de azúcar
- Para esta receta de jarabe, elija cerezas saludables, lávalas y uzeas.
- Sumérelos durante 1 minuto en agua hirviendo y escurrirlos rápidamente para ponerlos en los frascos Le Parfait Excelente.
- Cubra con jarabe hirviendo al nivel de nivel o hasta 2 cm de la repisa para que cubra completamente las frutas.
- Continúe inmediatamente al tratamiento térmico de las cerezas en el jarabe durante 30 minutos a 1200 ° C con el jarabe de fruta ligera y 35 minutos a 1200 ° C para otros jarabes de esta deliciosa receta dulce.
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6 comentarios
Bonjour, je viens de sortir des bocaux de cerises de la marmite après stérilisation. Un peu d’écume s’est formée au-dessus, est-ce normal ? Merci
En plus du sirop bouillant versé sur les cerises ,et après fermeture des bocaux,faut-il ajouter eau chaude ou eau froide dans le,stérilisateur?
Je n’ai pas plongé les cerises 1 minute dans l’eau bouillante et réduit le temps de traitement thermique à 25 minutes pour des cerises parfaites ! Avec un sirop léger de 250 g de sucre roux. Pour le stérilisateur il s’agit d’un électrique de la marque Mathon.
Bonjour,
Doit on laisser les bocaux refroidir dans l’eau du stérilisateur ou les sortir rapidement au bout des 30 minutes? Merci
Pour répondre à Marina, l’eau bouille à 100° donc après y aplus qu’à attendre soit 30 min, soit 35.
A+ Stef