Cradaielotte o miele di dente di dente di dente di leone
Raccogli fiori di dente di leone ben riempiti, lavati il raccolto, rimuovi la parte verde. Quindi asciugare al sole per 1 ora. Quindi mettili in un bacino di marmellata (o un altro contenitore), con acqua, arance e limoni lavati e...
Obbitore di carne di coniglio rimuovendo tutti i nervi. Taglia la carne delle cosce rare e delle cosce in piccoli dadi. Progetta il fegato di coniglio e taglialo in dadi piccoli. Passa il resto della carne di coniglio con la...
Cosce di pollo con aromi del sud
In una ciotola, mescola olio d'oliva, aglio, succo di limone, scorza e spezie (4 spezie, spezie mondiali o spezie indiane, è secondo i tuoi gusti). Spennellare le cosce di pollo dalla miscela precedente su tutti i lati. Sale, pepe. Metti...
Prova i lamponi eliminando frutti troppo avanzati. Evita di sciacquarli per preservare il loro profumo. Mettili nella marmellata con 15 CL d'acqua e schiacciali approssimativamente usando uno skimmer a fuoco basso per 5 minuti. Aggiungi il succo di limone, lo...
Tagliare la carne in cubetti da 6 cm, sbucciare l'aglio e tagliarlo. Sciogli il burro in una pentola a pressione, aggiungi la carne tagliata a pezzi e una cipolla tritata finemente. Lasciare la carne rosa a fuoco alto, mescolando di...
Lavare i limoni, sbucciare 6 limoni facendo larghe spirali sottili da 1 a 2 cm. Immergili in acqua bollente 30 minuti, fino a quando non sono teneri sotto il dente. Scolare, sciacquare e lasciare stare in un grande contenitore di...
Diffondere le ciliegie. Pre -regalarli con uno o due bicchieri d'acqua e i rami freschi di menta (è possibile sostituire le foglie di menta con bustine da 5 a 6 infusione) per circa 30 minuti fino a quando le ciliegie...
Fagiolo verde con pomodori in scatola
Fai un'escursione sui fagioli e lavali. Sbianca i fagiolini per 5 minuti in una grande casseruola di acqua bollente, quindi rinfrescali in una ciotola di acqua fredda. Una volta raffreddato, scolarli. Emince l'aglio finemente. Sbucciare i pomodori rossi (immergerli per...
Polm Chutney, albicocche, pesche e cipolle rosse
Fai sobbollire l'aceto per 5 minuti, con chiodi di garofano, cannella, noce moscata e foglia di baia. In un piatto di casseruola, versare frutta a dadini, cipolle, porto, zucchero, aceto filtrato. Mescolare e portare delicatamente a ebollizione. Coprire e cuocere...
Lavare le more con acqua di aceto, scolare, passare alla patata raccolta (griglia fine). Pesare il succo ottenuto, aggiungere lo stesso peso nello zucchero in marmella e un succo di limone, porta ad ebollizione. Metti alla prova la consistenza della...
Per questa torre di prua nella terrina, prendi il fegato più tranquillo di Monkfish possibile, immergilo per 15 minuti in acqua fredda. Rimuovere le vene e asciugarle. Sale il bordo e metti questa ricetta di pesce in una foglia di...
Piccoli pomodori dell'olio d'oliva
Lavare i piccoli pomodori, mettili nei barattoli internuntando alcuni spicchi di aglio ed erbe. Sale, pepe (prendi almeno barattoli di un litro per una quantità ragionevole perché sterilizzando i pomodori sono tagliati un po '). Versare un po 'di olio...
Tagliare la carne del coniglio e il maiale in piccoli pezzi. Metti tutto al chopper di medie dimensioni includendo gli scalogni. Quindi aggiungi le spezie, il whisky e le uova intere, mescola bene. Riempi le terrine Le Parfait Da questa...
Mettere una gallina, svuotarla e tagliarla a metà. Sale e pepe la ½ gallina. Fai scivolare nel barattolo e aggiungi la foglia di baia, il timo, l'aglio e la cipolla. Coprire con acqua fino a 2 cm dal bordo. Chiudi...
In un forno olandese, dorate le cipolle si sbucciarono e tritate in uno sfondo di olio d'oliva. Aggiungi le patate sbucciate e anelli, alcune fette di chorizo e i peperoni in strisce. Sale, pepe. Aggiungi paprika e pepe di Cayenna...
Patate New Grenaille dal giardino
Spazzola delicatamente le patate per rimuovere la pelle, quindi sciacquarle con cura con acqua chiara. Riempi un barattolo da 1,5 litri con le patate. Versare una salamoia salata bollente (20 g di sale per litro di acqua) per coprire completamente...
Taglia il pollame (coscia, cotolaio, ecc.), Tritare le cipolle, tagliare il pomodoro in dadi e funghi in strisce, sbucciare le castagne e tagliarle a metà. Distribuire un sottile strato di miele liquido sul pollame a pezzi. In un forno olandese,...
Taglia il grasso grasso e il maiale magro dal macellaio. Il giorno prima, sposare le carni tritate con i fegati, il marc o il cognac, l'aglio, la cipolla tritata e le erbe. Il giorno successivo, rimuovi le erbe, quindi modella...