- Raccogli fiori di dente di leone ben riempiti, lavati il raccolto, rimuovi la parte verde. Quindi asciugare al sole per 1 ora.
- Quindi mettili in un bacino di marmellata (o un altro contenitore), con acqua, arance e limoni lavati e tagliati in anelli.
- Cuocere in piccoli brodi per 1 ora, garantendo che tutti i fiori si bagnino nell'acqua.
- Filtra in una biancheria pulita e spremere bene per ottenere il più possibile.
- Versare questo succo nella ciotola con lo zucchero e il baccello di vaniglia diviso e portare a ebollizione la preparazione. Da questo momento, cuocere per 45 minuti.
- Controlla l'assunzione di questa ricetta fatta in casa testando la piastra fredda. Versare in vasi per la conservazione in un barattolo di diversi mesi.
Suggerimento 1: puoi mettere un chilo di zucchero come "confiscato" che contiene pectina. Quindi non avrai problemi di gelificazione.
Suggerimento 2: se hai fogli vecchi usati, fai a parte grandi quadrati di 1 m, ti serviranno a filtrare i succhi per i tuoi gelate.
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2 commenti
Trop liquide, hélas. Le ration eau/sucre est un peu trop haut (sucre de moitié de l’eau). Je vais devoir l’épaissir à nouveau (et pourtant j’utilisais le sucre gélifiant). je trouve aussi que l’orange prend trop le pas sur le reste, un citron et une orange entier pour la portion de 200 fleurs c’est un peu trop, d’ordinaire je mettais une rondelle de chaque, j’ai voulu tester celle-ci, mais miel vraiment trop liquide et qui goûte pas assez la fleur de pissenlit, dommage…
Bonjour, peut on sécher les pétales de pissenlits et les cuisiner plus tard ????