Cradaielotte o miel de diente de león
Cosecha flores de diente de león bien llenas, lave la cosecha, retire la parte verde. Luego seque al sol durante 1 hora. Luego colóquelos en una cuenca de mermelada (u otro recipiente), con agua, naranjas y limones lavados y cortados...
Obstituta carne de conejo al eliminar todos los nervios. Corta la carne de lo raro y los muslos de los muslos en pequeños dados. Reduzca el hígado de conejo y córtelo en pequeños dados. Pase el resto de la carne...
Muslos de pollo con aromas del sur
En un tazón, mezcle aceite de oliva, ajo, jugo de limón, ralladura y especias (4 especias, especias mundiales o especias indias, es de acuerdo con su gusto). Cepille los muslos de pollo de la mezcla anterior en todos los lados....
Pruebe las frambuesas eliminando las frutas demasiado avanzadas. Evite enjuagarlos para preservar su perfume. Póngalos en el tazón de mermelada con 15 CL de agua y triture aproximadamente con un skimmer a fuego lento durante 5 minutos. Agregue el jugo...
Corta la carne en cubos de 6 cm, pelea el ajo y píjate el menú. Derrita la mantequilla en una olla a presión, agregue la carne cortada en pedazos y una cebolla finamente picada. Deje que la carne se dore...
Lave los limones, pele 6 limones haciendo espirales delgados de 1 a 2 cm de ancho. Sumérjalos en agua hirviendo 30 minutos, hasta que estén tiernos debajo del diente. Escurra, enjuague y deje reposar en un recipiente grande de agua...
Extienda las cerezas. Prepáresalos con una o dos vasos de agua y las ramas de menta frescas (puede reemplazar las hojas de menta con bolsitas de infusión de 5 a 6) durante unos 30 minutos hasta que las cerezas estén...
Haba verde con tomates enlatados
Camine los frijoles y lávalos. Blanquear las judías verdes durante 5 minutos en una gran cacerola de agua hirviendo y luego refresca en un tazón de agua fría. Una vez enfriado, escurrirlos. Emince el ajo finamente. Pele los tomates rojos...
Chutney de ciruela, albaricoques, duraznos y cebollas rojas
Cocine a fuego lento el vinagre durante 5 minutos, con clavo, canela, nuez moscada y hoja de laurel. En una cacerola, vierta las frutas en cubitos, cebollas, puerto, azúcar, vinagre filtrado. Revuelva y hierva suavemente. Cubra y cocine durante 30...
Lave las moras con agua de vinagre, drene, cambie a la papa recolectada (cuadrícula fina). Pese el jugo obtenido, agregue el mismo peso en azúcar de mermelada y un jugo de limón, hierva. Pruebe la consistencia de la mermelada vertiendo...
Para esta torre de arco en Terrine, tome el hígado más tranquilo de los monjes posibles, empapela durante 15 minutos en agua fría. Retire las venas y secas. Sal al borde y coloque esta receta de pescado en una hoja...
Pequeños tomates de aceite de oliva
Lave los pequeños tomates, colóquelos en los frascos intercontando algunos dientes de ajo y hierbas. Sal, pimienta (tome al menos frascos de un litro para una cantidad razonable porque al esterilizar los tomates se cortan un poco). Vierta un poco...
Corta la carne del conejo y el cerdo en trozos pequeños. Pon todo al helicóptero de tamaño mediano incluyendo las chalotes. Luego agregue las especias, el whisky y los huevos enteros, mezcle bien. Llenar los terrenos Le Parfait Desde esta...
Poner una gallina, vaciarlo y cortarlo por la mitad. Sal y pimienta la ½ gallina. Deslízalo en el frasco y agregue la hoja de laurel, el tomillo, el ajo y la cebolla. Cubra con agua hasta 2 cm del borde....
En un horno holandés, dore las cebollas peladas y picadas en un fondo de aceite de oliva. Agregue las papas peladas y anillos, algunas rodajas de chorizo y los pimientos en tiras. Sal, pimienta. Agregue Paprika y Cayenne Pepper (dependiendo...
PATATAS NUEVA Grenaille del jardín
Cepille suavemente las papas para quitar su piel, luego enjuáguela con cuidado con agua clara. Llene un frasco de 1.5 litros con las papas. Vierta una salmuera salada hirviendo (20 g de sal por litro de agua) para cubrir completamente...
Aves de corral de sidra enlatada
Corta las aves de corral (muslo, chuleta, etc.), pica las cebollas, corta el tomate en dados y los champiñones en tiras, pele las castañas y córtelas por la mitad. Extienda una capa delgada de miel líquida en las aves de...
Pica la grasa grasa y el cerdo magro junto a tu carnicero. El día anterior, casarse con las carnes picadas con los hígados, el Marc o el coñac, el ajo, la cebolla picada y las hierbas. Al día siguiente, retire...