Limpie la verdura de las hojas de repollo dañadas. Retire el núcleo. Corta el repollo en tiras finas. La cocción del repollo blanco es simple, solo blanquear de 1 a 2 minutos en agua hirviendo ligeramente salada para que pierda...
Libre el repollo de las hojas dañadas y marchitas. Córtelo por la mitad y retire el núcleo. Píjalo menú o córtelo en Julienne, luego déjelo pararse una noche después de rociarlo con un poco de sal y azúcar y luego...
Mermelada de calabaza de vainilla
Corta la calabaza en cubos y pesa. Raspe las vainas de vainilla con la punta de un cuchillo. Cocine la calabaza, la vainilla y el azúcar (el mismo peso que los cubos de calabaza), cuente de 20 a 30 minutos...
Deslice las cebollas blancas o las cebollas rojas y las dore en aceite de oliva y la mitad de la mantequilla a fuego alto. Una vez que las cebollas caramelizadas estén, agregue el resto de la mantequilla, la sal, la...
Gelatina de uva blanca con vainilla
Obtenga 1.2L de jugo de uva y luego disuelva el extracto de vainilla líquido. Agregue el azúcar gigante y revuelva bien. Lleve a ebullición y permita un tiempo de cocción de 5 min. Revuelva constantemente. Revise la cocción vertiendo unas...
Mermelada de albaricoque/tomillo
Lave la fruta fresca y el tomillo. P sobre los albaricoques, luego pesarlos. Agregue el azúcar y macerá con hierbas aromáticas por un día 1/2. Vierta su preparación en una cacerola y hierva. Desde este momento, cocine durante 30 minutos,...
Mermelada de ruibarbo de vainilla
Lave, pele el ruibarbo y córtelo en secciones. Ponlo en un contenedor. Agregue la vainilla y el azúcar y macerar 1/2 día. Vierta su preparación en una cacerola y úsela para la ebulición. Desde este momento, cocine 30 min. Revise...
Pele las cebollas y córtelas en cubos pequeños. En un tazón, mezcle las cebollas con aceite de oliva. Sal, pimienta según su gusto. Divida en las terrinas, tocando la terrina, la cebolla punzante disminuirá en el volumen. Cierre y continúe...
Los camarones deben cocinarse antes del frasco. Hervir los camarones frescos en agua ligeramente salada. Retire con cuidado la carne de la carcasa. Almacenar camarones en los terrenos Le Parfait Super terrina o Le Parfait Familia Wiss luego cubre con...
Para obtener una reserva de fruta en el jarabe, es necesario hacer un jarabe de fruta compuesto de agua y azúcar que sirve como líquido de manta. Aquí están el contenido de azúcar de los jarabes para obtener: - Frutos...
Ensalada de papa en arenque enlatado
Lave las papas sin pelarlas. Córtalos en anillos gruesos. Blanquearlos durante 3 minutos, escurrir y reservar. Corta los filetes de arenque en pedazos y los encurtidos en anillos, pele y corta las cebollas en pedazos. Ponga el arenque, los encurtidos,...
Salsa de tomate enlatada enlatada
Enjuague, semilla y elimine la piel de los tomates. Córtalos en dados o barrios. Dora las cebollas blancas o las cebollas rojas picadas en aceite de oliva en una sartén con los dientes de ajo pelados. Agregue los trozos de...
Enjuague los frijoles con agua fría y luego cúbrelos 3 veces su volumen con agua y permítales remojar 12 horas. Escurra los frijoles y colóquelos en una cacerola. Cúbrelos con agua, luego hierva y cocine a fuego lento durante 15...
Mermelada con albaricoques secos, almendras y lavanda
Ponga los albaricoques elegidos para que esta mermelada casera se sumerja en agua durante 24 horas, aplastándolos un poco. Deje los albaricoques en su agua y hierva con el azúcar durante 15 minutos. Sácalos y cambie todo a la mezcla...
Pele las peras, retire el corazón y póngalas. Recupere el jugo de limón. Mezcle las peras, el azúcar, el jugo de limón y manzana y la pimienta en un recipiente de cocción. Llevar a ebullición y cocine 40 minutos quitando...
Pele la piña y córtala en aproximadamente 11 cm de sección. Vierta 1.1 kg de carne de piña y 4 cucharadas de coco rallado en su recipiente de cocción y agregue 1 kg de azúcar gigante. Mezclar y llevar a...
Mermelada de naranja en Grand Marnier
Seleccione 2 hermosas naranjas, limpias y recupere la ralladura con un ahorrador. Sumerja la ralladura de naranja en agua con caldos pequeños y déjelos durante 30 minutos. Enfríelos empapándolos en agua fría, escurrirlos y córtelos en tiras finas. Pele por...