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Recetas Guarniciones

Macédoine de légumes en conserve

Macedonia vegetal enlatada

Después de anotar, pelar, lavar y cortar los diferentes ingredientes elegidos, blanqueando estas verduras de temporada con agua hirviendo vertiéndolos por separado: comenzando con los más largos de cocinar, es decir, los flageolets (10 minutos), luego las zanahorias (6 minutos),...

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Olives en saumure

Olives revolcados

Sobre todo, realice la preparación de aceitunas (negras o verdes): colóquelos con los núcleos en un tanque de agua fría y deje empaparse al menos dos semanas cambiando el agua todos los días. Drene, secarlos en un paño limpio y...

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Melons au sirop

Melones con jarabe

Corte sus melones en 2, retire las semillas y los filamentos, pele y córtalos en piezas circundantes de 5 cm de largo por 3 cm de ancho. Coloque las piezas durante la noche en una solución ligeramente de vinagre. A...

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Petits pois au naturel

Guisantes

La buena preservación de las verduras es extremadamente importante aquí, porque el guisante enlatado requiere frescura y velocidad de operaciones. Así que elija productos frescos y no use guisantes el día anterior. Escégalos, blanquee con agua hirviendo de 3 a...

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Choux de Bruxelles au naturel

Col de Bruselas naturales

Elija repollo muy verde, pele y lávelos en varias aguas. Blancalos en agua hirviendo durante 3 a 5 minutos y sumérjalos en agua fría hasta que se enfríen. Drenarlos y ponerlos en los frascos Le Parfait Excelente. Cubra con una...

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Cerises au sirop

Cerezas en el jarabe

Para obtener conservas de fruta en jarabe, primero es necesario hacer un jarabe compuesto de agua y azúcar, que servirá como líquido para techos. Aquí están el contenido de azúcar de los jarabes para obtener: - frutos de jarabe ligeros:...

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Cèpes au naturel

Hongos porcini naturales

Elija los hongos porcini frescos, límpielos eliminando las partes terrosas o dañadas y limpiándolos con un paño húmedo. Evite enjuagarlos. Si es realmente necesario, pasándolos rápidamente bajo agua fría y escríbelos sobre una tela. Recomendamos separar los pies y las...

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Cèpes à l'huile d'olive

Oliva Oil Porcini Mushrooms

Limpie los champiñones Porcini eliminando las partes terrosas y limpiándolas con un paño húmedo. Evite enjuagarlos. Si es realmente necesario, pasándolos rápidamente bajo agua fría y escríbelos sobre una tela. Se recomienda separar los pies y las cabezas. Lleve el...

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Carottes entières au naturel

Zanahorias naturales naturalmente

Para estos frascos de zanahoria, preferiblemente use nuevas zanahorias. Lávalos con agua grande y luego los enjuague con agua salada (10 g de sal por litro). Blanquee las zanahorias en agua hirviendo de 2 a 6 minutos durante pequeños, hasta...

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Haricots verts aux tomates en conserve

Haba verde con tomates enlatados

Camine los frijoles y lávalos. Blanquear las judías verdes durante 5 minutos en una gran cacerola de agua hirviendo y luego refresca en un tazón de agua fría. Una vez enfriado, escurrirlos. Emince el ajo finamente. Pele los tomates rojos...

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Petites tomates à l'huile d'olive

Pequeños tomates de aceite de oliva

Lave los pequeños tomates, colóquelos en los frascos intercontando algunos dientes de ajo y hierbas. Sal, pimienta (tome al menos frascos de un litro para una cantidad razonable porque al esterilizar los tomates se cortan un poco). Vierta un poco...

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Pommes de terre nouvelles  grenaille du jardin

PATATAS NUEVA Grenaille del jardín

Cepille suavemente las papas para quitar su piel, luego enjuáguela con cuidado con agua clara. Llene un frasco de 1.5 litros con las papas. Vierta una salmuera salada hirviendo (20 g de sal por litro de agua) para cubrir completamente...

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Chou blanc cuisiné en conserve

Cocinero blanco enlatado

Limpie la verdura de las hojas de repollo dañadas. Retire el núcleo. Corta el repollo en tiras finas. La cocción del repollo blanco es simple, solo blanquear de 1 a 2 minutos en agua hirviendo ligeramente salada para que pierda...

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Chou rouge cuisiné en conserve

Cocinero rojo enlatado

Libre el repollo de las hojas dañadas y marchitas. Córtelo por la mitad y retire el núcleo. Píjalo menú o córtelo en Julienne, luego déjelo pararse una noche después de rociarlo con un poco de sal y azúcar y luego...

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Oignons express

Expresar cebollas

Pele las cebollas y córtelas en cubos pequeños. En un tazón, mezcle las cebollas con aceite de oliva. Sal, pimienta según su gusto. Divida en las terrinas, tocando la terrina, la cebolla punzante disminuirá en el volumen. Cierre y continúe...

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Houmous en conserve

Houmous enlatado

Enjuague y drene los garbanzos. Mezcle los garbanzos con el tahin, el jugo de limón, los dientes de ajo triturados y el yogurt, incorporando aceite de oliva cuando el aceite de oliva. Sal y condimenta tu gusto. Llenar los terrenos...

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Choux en conserve

Enlatado

Dejando el repollo eliminando previamente la sección del pie del repollo para facilitar la eliminación. Blanquear las hojas de repollo en agua hirviendo durante 10 minutos. Decora los frascos con las hojas de repollo. Pruébalos bien almacenándolos. Vierta el agua...

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Pickles en bocal

Encurtidos en frasco

Hervir 2 litros de agua con sal gris, luego deje enfriar a temperatura ambiente. Lave, pele y corte las verduras de acuerdo con su inspiración. Deje la piel del pepino pero tenga cuidado de eliminar las semillas consideradas indigestibles. Una...

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