Para obtener frutas en conserva en almíbar en un frasco, primero debes hacer un almíbar compuesto por agua y azúcar, que te servirá como líquido de cobertura. A continuación se detallan los contenidos de azúcar de los almíbares a obtener:
- Frutas en almíbar ligero: 1 litro de agua + 250 g de azúcar
- Frutas en almíbar medio: 1 litro de agua + 400 g de azúcar
- Frutas en almíbar espeso: 1 litro de agua + 750 g de azúcar
- Para esta receta de almíbar, elige cerezas saludables, lávalas y pelalas.
- Sumérgelas en agua hirviendo durante 1 minuto y escúrrelas rápidamente para meterlas en los frascos. Le Parfait Excelente.
- Cubrir con almíbar hirviendo hasta la línea del nivel o hasta 2 cm del borde para que cubra completamente la fruta.
- Calienta inmediatamente las cerezas en almíbar durante 30 minutos a 100°C con el almíbar de frutas light, y 35 minutos a 100°C para los demás almíbares de esta deliciosa receta dulce.
Y aquí ya están tus cerezas en tarro listas para disfrutar
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7 comentarios
Bonjour, je n’ai que des terrine Le Parfait Super, puis-je quand même faire mes cerises au sirop dedans ?
Merci
Bonjour, je viens de sortir des bocaux de cerises de la marmite après stérilisation. Un peu d’écume s’est formée au-dessus, est-ce normal ? Merci
En plus du sirop bouillant versé sur les cerises ,et après fermeture des bocaux,faut-il ajouter eau chaude ou eau froide dans le,stérilisateur?
Je n’ai pas plongé les cerises 1 minute dans l’eau bouillante et réduit le temps de traitement thermique à 25 minutes pour des cerises parfaites ! Avec un sirop léger de 250 g de sucre roux. Pour le stérilisateur il s’agit d’un électrique de la marque Mathon.
Bonjour,
Doit on laisser les bocaux refroidir dans l’eau du stérilisateur ou les sortir rapidement au bout des 30 minutes? Merci