Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. In einer Salatschüssel die Zwiebeln mit dem Olivenöl vermischen. Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack. Auf die Terrinen verteilen, dabei die Terrine einpacken, die Kochzwiebel nimmt dadurch an Volumen ab. Verschließen und...
Die Garnelen müssen gekocht werden, bevor sie in ein Glas gegeben werden. Kochen Sie die frischen Garnelen in leicht gesalzenem Wasser. Das Fruchtfleisch vorsichtig aus der Schale lösen. Legen Sie die Garnelen in die Terrinen Le Parfait Super Terrine oder...
Um eine in Sirup eingelegte Frucht zu erhalten, muss ein Fruchtsirup aus Wasser und Zucker hergestellt werden, der als Deckflüssigkeit dient. Nachfolgend sind die Zuckergehalte der zu erhaltenden Sirupe aufgeführt: - Früchte in leichtem Sirup: 1 Liter Wasser + 250...
Waschen Sie die Johannisbeeren und kratzen sie. Den Zitronensaft wiederherstellen. Kochen Sie die Körner mit etwas Wasser und Zitronensaft für 10 Minuten, bis sie platzen (Sie können, wenn Sie Vanilleschoten hinzufügen möchten, um die Säure zu erweichen). Geben Sie alles...
Kartoffelsalat mit Dosenhering
Waschen Sie die Kartoffeln, ohne sie zu schälen. Schneiden Sie sie in dicke Ringe. Blanchieren Sie sie 3 Minuten lang, lassen Sie sich ab und legen Sie sie beiseite. Schneiden Sie die Heringsfilets und die Gurken in Ringen, schälen Sie...
Tomaten-Basilikum-Sauce aus der Dose
Spülen, säen und die Haut von den Tomaten entfernen. Schneiden Sie sie in Würfel oder Nachbarschaften. Bräunen Sie die weißen Zwiebeln oder die roten Zwiebeln in Olivenöl in einer Pfanne mit geschälten Knoblauchzehen. Fügen Sie die Tomatenstücke hinzu, die gehackten...
Spülen Sie die Bohnen in kaltem Wasser ab, bedecken Sie sie dann mit der dreifachen Menge Wasser und lassen Sie sie 12 Stunden lang einweichen. Lassen Sie die Bohnen abtropfen und geben Sie sie dann in einen Topf. Mit Wasser...
Marmelade mit getrockneten Aprikosen, Mandeln und Lavendel
Die für diese hausgemachte Marmelade ausgewählten Aprikosen 24 Stunden lang in Wasser einweichen und dabei etwas zerdrücken. Lassen Sie die Aprikosen im Wasser und bringen Sie sie mit dem Zucker 15 Minuten lang zum Kochen. Nehmen Sie sie heraus und...
Schälen Sie die Birnen, entfernen Sie das Herz und zerkleinern Sie sie. Den Zitronensaft wiederherstellen. Mischen Sie die Birnen, den Zucker, den Zitrone und der Apfelsaft und den Pfeffer in einem Kochbehälter. Zum Kochen bringen und 40 Minuten kochen, indem...
Die Ananas schälen und in etwa 11 cm große Stücke schneiden. Geben Sie 1,1 kg Ananasfleisch und 4 Esslöffel Kokosraspeln in Ihren Garbehälter und fügen Sie 1 kg Gelierzucker hinzu. Mischen und zum Kochen bringen. Von diesem Moment an während...
Orangenmarmelade mit Grand Marnier
Wählen Sie 2 schöne Orangen aus, reinigen Sie sie und wiederholen Sie die Schale mit einem sparsamen. Eintauchen Sie mit kleinen Brühen in Wasser und lassen Sie sie 30 Minuten lang in Wasser. Kühlen Sie sie, indem Sie sie in...
Brokkoli-Püree aus der Dose mit Kreuzkümmel
Schälen Sie die Kartoffeln und kochen Sie sie in Salzwasser. Beginnen Sie mit dem Kochen in kaltem Wasser. Entfernen Sie in der Zwischenzeit die grünen Blätter und Stängel von den Brokkoliköpfen, teilen Sie sie in Röschen, entfernen Sie nur die...
Lammeintopf und Frühlingsgemüse
Das geschnittene Fleisch in großen Würfeln in etwas Öl bräunen. Wenn das Lamm golden goldpulverisiert ist, gießen Sie den Weißwein, fügen Sie den Strauß Garni und Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer hinzu, bedecken Sie sie und kochen Sie 15 Minuten bei schwacher...
Kochen Sie den Knoblauch bei schwacher Hitze in einem Glas trockenem Weißwein (5 Minuten nach dem Kochen). Durch ein Sieb passieren, den Saft auffangen und 1 Zitronensaft hinzufügen. Die Schweineleber, den mageren (Filet) und den fetten Speck (mittlerer Grill) hacken....
Zerdrücken Sie die Haken Oliven, Sardellennetze, Kapern in einem Mörser oder mit einem Hubschrauber (meiden Sie den Mixer, wenn möglich). Fügen Sie allmählich das Olivenöl hinzu und zerdrücken Sie weiter, bis Sie je nach Geschmack eine mehr oder weniger feine...
Rindfleischeintopf aus der Dose
Karotten und Sellerie putzen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Anschließend die Knoblauchzehen schälen und die Zwiebeln schälen. Nach und nach alles in eine Auflaufform geben, das Rindfleisch, den Wein, die Nelken, dann einen Esslöffel Olivenöl und das Bouquet garni...
Schälen Sie die Orangen, entfernen Sie die weißen Häute. Schneiden Sie dünne Orangenscheiben über einem Behälter. Fahren Sie für die grünen Zitronen auf die gleiche Weise fort. Entfernen Sie alle Samen. Mischen Sie die Orangen und Zitronen mit dem Zucker...
Zitronen-, Limetten- und Minzmarmelade
Schneiden Sie am Tag zuvor die kleinen gelben Zitronen und Zitronen in dünne Scheiben und legen Sie sie in eine Schüssel. Gießen Sie den Zucker. Eines Nachts ohne Rühren einließen lassen. Dann die Obstmischung in die Marmeladenschüssel geben und 45...