Peel y picaduras de ajo y chalotes. Abra los pimientos, retire las semillas, las costillas blancas y la cola, luego córtelas en pequeños dados. Retire el pedúnculo de los tomates y los cuele. Saltee el atún darnes en un fondo...
Sopa de repollo enlatada (Bréjaude)
Vierta 3 litros de agua en una olla y lleve a la ebullición. Mientras tanto, incise el trozo de tocino en las transmisiones sin cortarlo. Luego póngalo en la olla y deje que se cocine en silencio durante 1 hora....
Pídale a su carnicero que quite la corteza y los huesos de la carne. Corta la inclinación en cubos del tamaño de una tuerca. Quitar los nervios. Corta la grasa de Bardière en pequeños dados, luego la falla del tocino....
Hervir las langostas muy frescas en agua ligeramente salada, escurrirlas, dejarlas enfriar y retirar cuidadosamente la carne de la cáscara. Mientras tanto, pica las cebollas, corta la chalota, corta las zanahorias en dados y aplasta el ajo. Dora la carne...
Detalle la carne en igualdad de condiciones, pica las papas y las cebollas. En una terrina Le Parfait Super o Famillia Wiss, coloque una capa de papas, luego las carnes, las cebollas, luego una nueva capa de papas y cebollas...
El día antes de su receta, desalt el tocino y el cuadrado. Prepare el repollo y córtelo en 4. Corta las papas si es necesario, corta el jamón ahumado en un cuadrado. En una cacerola grande de agua hierve el...
Pele y sembra los tomates. Córtalos en pequeños dados. Corta el hombro en cubos grandes. Pica el ajo. Crumo las tabletas de caldo en 75 CL de agua hirviendo. Dora los cubos de cordero en un fondo de aceite de...
Pollo salteado de manzana yvetot
Corta el pollo en pedazos. Pele las manzanas, córtelas en cuatro, retire las semillas y las particiones, luego haga rodajas de un centímetro de espesor. En una sartén, haga que cada una de las piezas rubia en un fondo de...
Corta la carne en dados grandes. Pele las cebollas y las chalotes y luego píjalas. Peque y corta las zanahorias en anillos. Derrita la mantequilla en una cacerola grande y dore el tocino ahumado y luego agregue la carne, las...
Comience esta receta de pato cortando el escaso pato en tiras finas. Rompe los desgloses en pedazos eliminando tanta grasa. Comience a cocinar con la cacerola y hornee a temperatura de bajo con fondo de agua, derrita la descomposición y...
Elija ciruelas muy maduras, firmes y saludables. Enjuaguelos, secarlos con cuidado, luego pinchelos con una aguja grande para que se absorban mejor. En un tazón, hierva 50 CL de agua con 250 g de azúcar. Hervir durante 2 minutos para...
Corte sus melones en 2, retire las semillas y los filamentos, pele y córtalos en piezas circundantes de 5 cm de largo por 3 cm de ancho. Coloque las piezas durante la noche en una solución ligeramente de vinagre. A...
Enjuague las grosellas y las rasca. Pele y pica las cebollas. Pele las manzanas, retire el corazón y las semillas, córtelas en cubos pequeños y espolvoree inmediatamente con jugo de limón. Mezcle las frutas, las cebollas, el jugo de manzana...
Corta el conejo. Dora las piezas en un poco de aceite, luego reservarlas en un plato. En una cacerola, prepare la salsa mezclando el vino tinto, las cebollas picadas, el tomillo, la bahía, la sal y la pimienta de acuerdo...
Aves de corral picadas picado con calabacín y estragón
Pele y corta las papas en cuatro. Corta el calabacín en anillos. Vapor, las papas, luego el calabacín y finalmente las blancos de pollo. En un tazón para mezclador, coloque el pollo, un poco de crema líquida y 10 hojas...
Elija repollo muy verde, pele y lávelos en varias aguas. Blancalos en agua hirviendo durante 3 a 5 minutos y sumérjalos en agua fría hasta que se enfríen. Drenarlos y ponerlos en los frascos Le Parfait Excelente. Cubra con una...