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Recetas

Confiture de cerises au miel

Mermelada de cerezo de miel

Lave y enfríe las cerezas y luego pese 1 kg. Coloque la fruta fresca en una cacerola o un tazón de mermelada y agregue el azúcar y el polvo de vainilla. Mezcle bien para que el azúcar esté completamente derretido....

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Soupe de légumes

Sopa de verduras

Limpie, pele y corte todas sus verduras en trozos pequeños. Dora la cebolla y la chalota en una sartén en una sartén en trozos pequeños, con una cucharada de aceite. Coloque todas sus verduras a fuego lento en 1L de...

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Compote de pommes en conserve

Compota de manzana enlatada

Lave y pele las manzanas. Retire el corazón y las semillas, luego corte las manzanas en pedazos. Para una receta para una compota de manzana suave y no muy ácida, use preferiblemente el Reinette, Canadá o Boskoop. Coloque las manzanas...

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Compote pêche/abricot en conserve

Compota de pesca/albaricoque juguetón

Pele los duraznos y córtelos gruesamente. Lave y corte los albaricoques en pedazos. En una cacerola, coloque las frutas, el azúcar, un fondo de agua y especias si lo desea. Cocine a fuego medio durante diez minutos. Deje de cocinar...

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Compote banane/rhubarbe en conserve

Compota de plátano/ruibarbo enlatado

Lave y pele el ruibarbo. Pele los plátanos. Corte pequeñas secciones de ruibarbo y anillos de plátano. Coloque todo en una cacerola con el azúcar y cocine a fuego medio, revolviendo hasta que obtenga la cocción deseada (con más o...

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Assortiment de petits légumes en conserve

Surtido de pequeñas verduras enlatadas

Como una variedad de tomates, preferiblemente elija tomates cherry. Vegetales limpios (frijoles blancos, tomates cherry, zanahorias, apio, coliflor). Corta las zanahorias y el apio. Blanch Cherry Tomates, zanahorias, apio y coliflor por separado de 1 a 2 minutos en agua...

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Rôti de porc en conserve

Asado de cerdo enlatado

Prepare el asado a su conveniencia (como para consumir un asado de la misma importancia). Sal, pimienta y agregue el tomillo y la bahía. Una vez cocinado, intéralo en una terrina Le Parfait Super terrina o Le Parfait Familia Wiss...

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Ratatouille

Ratatouille

Comience lavando las berenjenas (retire las semillas si son grandes). Divida los pimientos para eliminar las semillas y las partes blancas. Luego pele el calabacín, la cebolla, el ajo y los tomates. Pele y sembra los tomates para una textura...

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Gâteau marbré en conserve

Pastel de mármol enlatado

En un tazón, suaviza la mantequilla con una espátula. Agregue la harina, el azúcar, los huevos y luego el azúcar de vainilla. Mezcle hasta obtener una textura homogénea (puede agregar una bolsita de levadura en esta etapa para obtener un...

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Thon à l'huile

Atún de aceite

Prepare un déficit de peces. Por litro de agua, agregue 1 dl de vinagre, una zanahoria media en anillos, una cebolla picada, 3 con clavos, un tomillo brillo, sal y pimienta. Mientras tanto, lave el atún (atún blanco o atún...

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Gras double à la lyonnaise

Doble grasa en lyonnaise

Pinda la doble grasa. Emprata la cocción de la doble grasa soplándola con una cacerola con un lank muy caliente hasta que esté bien rico. Espolvorea con harina y deja cepillarse, luego agregue el vaso de vino blanco y cubra...

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Terrines de foie gras à l'armagnac

Armagnac Foie Gras Terrines

Para esta receta para la terrina de foie gras, elija hígados muy frescos, remoques en agua helada durante 1 hora para reafirmarlas y trapear y eliminar las venas, los coágulos y las piezas verdosas con un cuchillo puntiagudo. Coloque en...

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Confiture de pêches

Pesca

Elija duraznos muy maduros. Pelégalos, enfréntalos y córtalos en rodajas finas. Pesarlos. Coloque los duraznos, el azúcar, la cucharada de polvo de jengibre en el tazón de mermelada, mezcle y deje macerar durante unas horas. Llevar a ebullición. A partir...

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Confiture de mûres de Léa

Mermelada léa blackberry

Enjuague las moras bajo agua fría. Presione el limón para extraer el jugo. Vierta las moras, el jugo de limón, las hojas de menta y el azúcar en el tazón de mermelada, mezcle y deje macerar durante unas horas. Llevar...

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Couscous en conserve

Cuscús enlatado

Lave y corte las verduras para cuscús, nabos, calabacín y zanahorias, en secciones de 4 cm. Corta el apio en Brunoise. Pele, en todo el mundo y corta los tomates en pequeños cuadrados. Pica 2 cebollas juntas, perejil y ajo...

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Gaspacho en conserve

Canpacho enlatado

Mondy, semilla y corte los tomates en pedazos. Limpie y corte aproximadamente los pimientos, las cebollas y el ajo. Pele, corte por la mitad y sembra los pepinos. Luego córtalos en pedazos. Sal y pimienta. Coloque los ingredientes en un...

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Civet de joue de cochon

Creeper de cerdo

El día anterior, desengrasar y adornar las mejillas, colocarlas en una terrina, cubrir con el vino. Corte grueso de la zanahoria, el apio y la cebolla 1/2. Pinea la mitad restante con clavos. Snea los dientes de ajo en una...

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Pâté de campagne

Paté

Corta la carne con un helicóptero de carne (evite absolutamente el robot, que altera la textura). Pica finamente las chalotes, luego agrégalas a la carne con el huevo. Mezclar bien. Espolvorea la harina, luego incorpora los otros ingredientes (sal, pimienta,...

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