- Limpie y corte el calabacín en pequeños dados. Pele y luego pica el ajo y las chalotes. Menta limpia.
- En una cacerola, derrita el ajo y las chalotes con bajo fuego con aceite de oliva y luego agregue el calabacín y 50 CL de caldo de vegetales. Cocine a fuego lento esta sopa de calabacín durante 20 minutos, mezclando regularmente. Al final de la cocina, agregue la menta.
- Mezcle su sopa hasta que obtenga una textura a su conveniencia.
- Llenar los frascos Le Parfait Super hasta 2 cm desde el borde. Cierre e inmediatamente proceda al tratamiento térmico, 2 horas a 100 ° C.
Consejo: Coloque su sopa de calabacín al menos 1 hora en el refrigerador antes de probar
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3 comentarios
Bonjour,
Il faudra bien 45min de traitement thermique pour conserver votre soupe le plus longtemps possible!
Une petite question :Pourquoi 2 heures de stérilisation pour cette soupe froide de courgettes alors que le gaspacho il ne faut que 45 minutes ? Merci d’avance pour votre réponse.
Très rafraîchissante et facile à réaliser