Pase rápidamente las fresas bajo el agua, secas suavemente y cáscalas. (Puede mantener estas fresas para hacer un jarabe o una infusión) El día anterior, maceran las fresas con el azúcar y el jugo de limón en un tazón, cubra...
Mermelada de naranja en Cointreau
Pele las naranjas y retire la piel. Picar y quitar las semillas o la membrana. Verifique que tenga 1.2 kg, si es necesario. Lave las pieles con cuidado y corte algunas en tiras. Pon las naranjas, el azúcar y la...
Mermelada de nectarina y frambuesa
Lave y enfríe las nectarinas. Personas 400 g de nectarinas picadas y las cortan en pedazos. Lave la cal y córtelo en anillos mientras retira las semillas. Agregue ½ vaso de agua al azúcar a su sartén y hierva, luego...
Estofado de carne de res de cerveza
Corta la carne en cubos de 6 cm. Pele y corta finamente el ajo. Pele finamente y corta una de las cebollas. Pele y corte las otras 2 cebollas en rodajas. Derrita la mantequilla en una sartén y agregue la...
La receta utiliza naranjas frescas de Sevilla. Esto le dará a pequeñas lotes de mermelada, no más de 2.25 kg (5 lb). Los lotes más pequeños significan tiempos de ebullición más cortos para alcanzar el tapón, lo que le da...
Día 1: Infusión Cosecha de floresRecogiendo a las flores de ancianos lejos de las carreteras para evitar cualquier contaminación. Prefiere las umbelas apenas abiertas: su perfume es entonces sutil y floral. Demasiado maduro, emiten un olor desagradable. LimpiezaEnjuague las flores...
Arándano picado para tartas deliciosas
Mezcle todos los ingredientes con la mitad de Armagnac y deje reposar una noche en un tazón cubierto o cubierto con una película adhesiva. Lave y hierva sus frascos de mermelada y sus tapas con agua hirviendo y déjelos secar...
Precaliente el horno a 170 ° C. En un tazón, obtenga la mantequilla suavizada y el azúcar vigorosamente. Agregue el huevo, la harina y la levadura. Mezcla. Agregue las chispas de chocolate con leche de chocolate con leche previa. Mezcla....
Lave el ruibarbo y córtelo en trozos pequeños. Pele y corta la cebolla en pequeños dados. Si usa manzanas (frescas o congeladas), córtelas y mezcle con cebolla, ruibarbo y agua en una cacerola grande. Cocine hasta que las manzanas estén...
Lave los frascos y esterilice las articulaciones de goma o los discos de impermeabilización. No es necesario enjuagar los hongos de ostras comprados comercialmente. Los champiñones silvestres como los hongos porcini o los bancos deben limpiarse con un paño húmedo...
Organice los champiñones en un tazón no reactivo, rociando con sal entre cada capa, luego encima. Cubra con una película adhesiva y deje fresco durante 24 horas, revolviendo y presionando hongos con una cuchara de madera varias veces durante la...
Cocine el arroz. Lave, pele y corte las zanahorias en trozos pequeños. Pele y pica el ajo y la cebolla. En una cacerola, dore el ajo, la cebolla y las zanahorias a fuego alto durante unos minutos. Agregue las especias,...
En una sartén no pisada, dore el asado por todos lados. Mientras tanto, prepara la gelatina y póngala a un lado. Una vez que el asado esté dorado, colóquelo en un frasco, agregue las hierbas y la pimienta seleccionadas y...
Mezcle el huevo, la harina, el polvo de almendras, la mantequilla y el azúcar hasta que se obtenga una pasta Deje reposar durante 1 hora en el refrigerador Corta tus momias en tu masa con un cortador de galletas de...
Tome un tazón y colóquelo en una escala, coloque el café. Agregue sal (2% en comparación con la cantidad de café molido). Agregue la guarnición aromática (hojas de apio, peluches de zanahoria, un poco de cebolla, un poco de ajo,...
Veggie parmentista maché con lentes verdes
Lave, pele y corte la cebolla y la zanahoria. Dora en una cacerola durante 10 minutos a fuego lento. Deben ser bien dorados. Luego agregue las lentes, el puré de tomate y el caldo de vegetales. Cocine a fuego lento...
Basgo de arroz basmati y miel derretida
Pela el ajo y la cebolla. Lave la berenjena. Corta el ajo y la cebolla y corta la berenjena en pequeños dados. Dora el ajo y la cebolla en una gran sartén. Agregue las berenjenas y húmeda a la altura....
Lenteo de coral extendido, tomates asados y queso feta
Cocine nuestro dal de acuerdo con las instrucciones del paquete. Lave sus tomates cherry. Vierta una llovizna de aceite de oliva en una sartén caliente, agregue sus tomates cherry. Vierta sobre la miel, la sal y la pimienta. Cubra y...