Reduzca los pétalos rosados en pasta con agua de rosas con un mortero o una licuadora. Divida las vainas de vainilla a lo largo. En un frasco limpio grande, mezcle 3 tazas de azúcar con 3 tazas de agua caliente....
Pequeñas cebollas de vinagre rosa
Pon en un tazón 1 kg de pequeñas cebollas blancas peladas. Disuelva 125 g de sal marina en 1 l de agua. Vierta agua salada sobre las cebollas y deje reposar las 24 horas. Escurrir luego secar las cebollas pequeñas...
Kimchi rojo de Blood-Hoon Degeimbre
Antes de comenzar, lo invitamos a consultar Nuestra sección moda de uso ¡Para aprender todo sobre el proceso de fermentación! Mezcle la sal con el agua y revuelva hasta que esté completa disolución. Sumerja la mitad de repollo chino en...
Kimchi blanco de Blood-Hoon Degeimbre
Antes de comenzar, lo invitamos a consultar Nuestra sección de gestión del usuario ¡Para aprender todo sobre el proceso de fermentación! Mezcle la sal con el agua y revuelva hasta que esté completa disolución. Sumerja la mitad de repollo chino...
Alcachofas Prepare un tazón de agua de limón frío. Retire la primera fila de pequeñas hojas verdes y gire la alcachofa con un pelador de verduras o un cuchillo pequeño. Corta las hojas verdes en la base para mantener solo...
Kimchi casero Le Parfait X Whoogy's
Vea esta publicación en Instagram Una publicación compartida por Whoogy's (@whogys) 1. Limpia tu frasco Le Parfait Excelente 2. Corta piezas de 3 a 4 cm de repollo chino, cubra con una dosis generosa de sal, masaje y luego deje...
Encurtidos de zanahoria marroquíes
Antes de comenzar, lo invitamos a consultar Nuestra sección de gestión del usuario ¡Para aprender todo sobre el proceso de fermentación! Prepare la salmuera mezclando 60 CL de agua no clorada y 18 g de sal gruesa gris gris, hasta...
Enjuague la batata. Pele y córtelo en cubos. Pesar 150 g. Cocine los cubos de camote para que puedan aplastarlos en puré (cocción de vapor, microondas, etc.). Al final de la cocción, mantenga bien el jugo de cocción. Le permitirá...
Enjuague, pele y corte las zanahorias en cubos. Pesar 80 g. Recupere las luminarias (= los extremos) de la coliflor. Enjuague y córtelos en cubos. Pesar 70 g. Cocine la coliflor y los cubos de zanahoria para poder aplastarlos en...
Puré de calabacín y cebolletas
Enjuague, pele y corte el calabacín en cubos. Pesar 150 g. Pica los cebollín. Cocine los cubos y cebolletas de calabacín para que pueda aplastarlos fácilmente (cocinar vapor, microondas, etc.). Al final de la cocción, mantenga el líquido de cocción,...
Puré de bacalao con tomate y albahaca
Enjuague las papas (s). Pele y córtalos en cubos. Pesar 70 g. Cocine los cubitos de papa para que puedan mezclarlos en puré. (Cocina de vapor, microondas, etc.). Corte el bacalao en cubos, asegurándose de eliminar bien la piel y...
Enjuague, pele y sembra las peras. Retire bien la parte fibrosa en el corazón de las peras. Córtalos en cubos. Pesar 180 g. Cocine los cubos de pera para poder aplastarlos fácilmente (cocinar vapor, microondas, etc.). Al final de la...
Pele y corta el plátano y el mango en cubos. Pesar 90 g de mango y 90 g de plátano. Cocine los cubos de plátano y mango para poder aplastarlos fácilmente (cocción de vapor, microondas, etc.). Al final de la...
Pickles de vegetales variados y coloridos
Hervir 2 litros de agua con sal gris, luego deje enfriar a temperatura ambiente. Lave, pele y corte las verduras de acuerdo con su inspiración. Deje la piel del pepino pero tenga cuidado de eliminar las semillas consideradas indigestibles. Una...
Retire las hojas del brócoli, corte los tallos para mantener solo una sección de 6 a 7 cm. Peque estas secciones con una patada de pares: no habrá fibra. Lave en agua de vinagre para sacar los insectos que podrían...
De 12 meses. Lave y pele las manzanas, pele los plátanos. Corta las frutas en pedazos y cocínalas con el azúcar del lanzador, el azúcar de vainilla y 3 cucharadas de agua. Durante la cocción, mezcle y reduzca el conjunto...
Elija apio recién recogido, con una gran barra blanca. Lávalos y córtalos en pedazos. Blanquear las piezas en agua hirviendo durante 5 minutos. Drontelos, luego colóquelos en los frascos Le Parfait Super y cúbrelos con una salmuera hirviendo, salada de...
Pepches de coliflor de cúrcuma
Antes de comenzar, lo invitamos a consultar Nuestro modo de EmploI ¡Para aprender todo sobre el proceso de fermentación! Detalle la coliflor en ramos del tamaño deseado. Póngalos en el frasco tocando y llene con agua transparente hasta 2 cm...