Antes de comenzar, le recomendamos que eche un vistazo a nuestro Manual sobre fermentación Para comprender y aprovechar completamente este proceso natural.
- Infunda el té negro o verde en 1 litro de agua caliente durante 15 a 20 minutos, filtre, agregue 80 a 100 g de azúcar y deje enfriar por completo.
- Vierta el té enfriado en un frasco Le Parfait Excelente, luego agregue 100 a 150 ml de líquido inicial (kombucha no pasteurizado o vinagre de manzana).
- Coloque a la madre de Kombucha en la superficie, claramente hacia arriba.
- Cubra el frasco con una tela sostenida por un elástico y deje fermentar en un lugar aireado, a temperatura ambiente, durante 7 a 10 días.
- Verifique que la bebida tenga un olor a sidra; Retire a la madre y elimine cualquier parte negra o pegajosa si es necesario.
- Filtrar la bebida y consumirla directamente, o transferirla a una botella Lemonader Swing Top.
- Para una versión brillante, deje la botella cerrada a temperatura ambiente durante 3 a 4 días, luego manténgase en el refrigerador hasta que se pruebe.
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