Precaliente el horno a 200 ° C. En un tazón, obtenga el azúcar y la mantequilla ablandada vigorosamente (¡no derretida!). Agregue los huevos y mezcle nuevamente. Agregue la harina y la levadura y mezcle nuevamente. Agregue la fruta confitada, las...
Lave y corte el apio y la zanahoria en cubos pequeños. Pinda la cebolla y el ajo. Frota el juego con sal y harina. En una sartén grande, dore el tocino con aceite vegetal a fuego medio a alto. Después...
Pele y corta la calabaza en cubos, quitando todas las semillas. Espolvorea con sal. Cubra y deja reposar durante la noche. Drene bien. Mezcle una cacerola con el resto de los ingredientes. Lleve a ebullición y revuelva de vez en...
En Bocal Super 1L, Mezcle 1 taza de azúcar con 1 taza de agua caliente. Revuelva hasta que esté completa en la disolución de azúcar. Agregue una hoja de cigarro entera, cierre el frasco e infunde a temperatura ambiente durante...
En una sartén grande que no es de freír, dore el chalote en el aceite a fuego lento hasta que esté tierno. Agregue la masa y cocine por 3 minutos, revolviendo, hasta que la masa se vuelva ligeramente más oscura....
En una sartén grande, mezcle las cebollas y el aceite y revuelva bien para cubrirlas. Cocine a fuego lento para suavizar las cebollas sin que ellas se doren demasiado. Esto puede tomar de 20 a 30 minutos. Cuando las cebollas...
Reduzca los pétalos rosados en pasta con agua de rosas con un mortero o una licuadora. Divida las vainas de vainilla a lo largo. En un frasco limpio grande, mezcle 3 tazas de azúcar con 3 tazas de agua caliente....
Pequeñas cebollas de vinagre rosa
Pon en un tazón 1 kg de pequeñas cebollas blancas peladas. Disuelva 125 g de sal marina en 1 l de agua. Vierta agua salada sobre las cebollas y deje reposar las 24 horas. Escurrir luego secar las cebollas pequeñas...
Kimchi rojo de Blood-Hoon Degeimbre
Antes de comenzar, lo invitamos a consultar Nuestra sección moda de uso ¡Para aprender todo sobre el proceso de fermentación! Mezcle la sal con el agua y revuelva hasta que esté completa disolución. Sumerja la mitad de repollo chino en...
Kimchi blanco de Blood-Hoon Degeimbre
Antes de comenzar, lo invitamos a consultar Nuestra sección de gestión del usuario ¡Para aprender todo sobre el proceso de fermentación! Mezcle la sal con el agua y revuelva hasta que esté completa disolución. Sumerja la mitad de repollo chino...
Alcachofas Prepare un tazón de agua de limón frío. Retire la primera fila de pequeñas hojas verdes y gire la alcachofa con un pelador de verduras o un cuchillo pequeño. Corta las hojas verdes en la base para mantener solo...
Kimchi casero Le Parfait X Whoogy's
Vea esta publicación en Instagram Una publicación compartida por Whoogy's (@whogys) 1. Limpia tu frasco Le Parfait Excelente 2. Corta piezas de 3 a 4 cm de repollo chino, cubra con una dosis generosa de sal, masaje y luego deje...
Encurtidos de zanahoria marroquíes
Antes de comenzar, lo invitamos a consultar Nuestra sección de gestión del usuario ¡Para aprender todo sobre el proceso de fermentación! Prepare la salmuera mezclando 60 CL de agua no clorada y 18 g de sal gruesa gris gris, hasta...
Enjuague la batata. Pele y córtelo en cubos. Pesar 150 g. Cocine los cubos de camote para que puedan aplastarlos en puré (cocción de vapor, microondas, etc.). Al final de la cocción, mantenga bien el jugo de cocción. Le permitirá...
Enjuague, pele y corte las zanahorias en cubos. Pesar 80 g. Recupere las luminarias (= los extremos) de la coliflor. Enjuague y córtelos en cubos. Pesar 70 g. Cocine la coliflor y los cubos de zanahoria para poder aplastarlos en...
Puré de calabacín y cebolletas
Enjuague, pele y corte el calabacín en cubos. Pesar 150 g. Pica los cebollín. Cocine los cubos y cebolletas de calabacín para que pueda aplastarlos fácilmente (cocinar vapor, microondas, etc.). Al final de la cocción, mantenga el líquido de cocción,...
Puré de bacalao con tomate y albahaca
Enjuague las papas (s). Pele y córtalos en cubos. Pesar 70 g. Cocine los cubitos de papa para que puedan mezclarlos en puré. (Cocina de vapor, microondas, etc.). Corte el bacalao en cubos, asegurándose de eliminar bien la piel y...
Enjuague, pele y sembra las peras. Retire bien la parte fibrosa en el corazón de las peras. Córtalos en cubos. Pesar 180 g. Cocine los cubos de pera para poder aplastarlos fácilmente (cocinar vapor, microondas, etc.). Al final de la...