Pase toda la carne al helicóptero, cuadrícula media. Mezcle bien y agregue los huevos, chalotes, ajo y perejil picado. Sal, pimienta, agregue el coñac. Llenar los terrenos Le Parfait Genial o Le Parfait Familia Wiss, tocando bien a 2 cm...
Lavar y izar fresas. Póngalos en una licuadora con menta y jugo de limón. Mezclar finamente. Para un resultado muy suave, pase los coulis chinos. Llene las terrinas al nivel indicado por la línea (aproximadamente 2 cm del borde). Cierre...
Citrus y especias jarabe calladas para vino caliente
Prepare esta base de jarabe por adelantado: solo tendrá que agregar el vino tinto al servir. Peel naranja, clementina y limón, idealmente con una cáscara de leggie, teniendo cuidado de no incluir semillas. Presione las frutas para extraer el jugo,...
Pela y corta las peras en pedazos. Cocine los cubos de pera para que pueda aplastarlos fácilmente (vapor o a fuego lento en una cacerola con agua durante 20 minutos). Mezcla las peras en tu batidora. Recupere el jugo de...
Almendra de pastel de ruibarbe
Precaliente el horno a 180 ° C. Enjuague y pele el ruibarbo y luego córtelo en pedazos. Cocine por unos minutos en una cacerola con un poco de azúcar para obtener una compota. Para reservar. En un tazón, mezcle los...
Pastel de avellana y ralladura de limón
Precaliente el horno a 160 ° C. Mezcle los huevos, el azúcar y la harina en un tazón. Aflúe la mantequilla en el microondas o en la sartén, sin hacerlo líquido. Agrégalo a la preparación y luego mezcle. Agregue la...
Antes de comenzar, lo invitamos a consultar Nuestro EmploI ¡Para aprender todo sobre el proceso de fermentación! Corta el jengibre en trozos pequeños o tiras finas. Si es orgánico, puedes dejar la piel. Tome el equivalente de una cucharada bien...
Extensión de zanahoria, comino y limón
Precaliente el horno a 210 ° C. Lave, pele y corte las zanahorias en secciones. Organice las secciones de zanahoria en una hoja de papel para hornear que cubre la bandeja para hornear. Sal luego hornee durante 25 minutos a...
Lave el brócoli y los detalla en pequeños ramos. Peque y corta las zanahorias en anillos. Lave el calabacín y córtelos en secciones pequeñas. Pelar y picar los chalotes. Hervir 1 litro de agua en una cacerola y derretir el...
Pela la cebolla y pincharla con clavos. Peque y corta las zanahorias en anillos. Pele y aplasta el diente de ajo. Enjuague las lentes verdes de Puy. Póngalos en una cacerola con cebolla, zanahorias, cubo de caldo, ajo y bouquet...
Antes de comenzar, lo invitamos a consultarNuestro modo de EmploI ¡Para aprender todo sobre el proceso de fermentación! Corta el apio y la remolacha en una lámina grande con una mandolina o robot. Luego corta las tiras en 2. Agregue...
Gratin Dauphinois Patatas ligeras y alcachofas de Jerusalén
Pele y corte las papas y las alcachofas de Jerusalén en tiras delgadas. Blancalos en agua no salpicada durante un mínimo de 3 minutos. Drenar. Para reservar. En un tazón, agregue la harina y luego diluya gradualmente la leche, mezclando...
Victoria Pineapple Rum - Vanilla Bourbon
Corta la carne de piña en cubos. Divida la vaina de vainilla por la mitad y extrae los granos (mantenga el clavo dividido que se puede agregar al final en el frasco). En una caja hermética, coloque la piña, los...
Ponga los pétalos de rosa, el azúcar rubio y el agua en una cacerola. Lleva a ebullición 10 minutos y luego deje infundir 10 minutos, el fuego apagado. Deja enfriar. Enjuague las fresas y córtelas en 4. Espolvorea con azúcar...
Coloque el azúcar blanco en una sartén, azúcar completa, 1/2 jugo de limón, 2 vainas de vainilla Papapouasie y sus granos y 5 gr de café. Calienta lentamente con ligero ebullición. Cuando el caramelo comience a formarse ligeramente, coloque los...