Apio natural

Préparation

20 min

Traitement thermique

1h30

Temps de conservation

Maximum 1 year

Naturally, Celery deliver all their flavor without artifice. Prefer specially selected celery, your can will only be better. This recipe allows you to always have them to use them as it suits you.

Pasos

Elija apio recién recogido, con una gran barra blanca. Lávalos y córtalos en pedazos.
Blanquear las piezas en agua hirviendo durante 5 minutos.
Drontelos, luego colóquelos en los frascos Le Parfait Super y cúbrelos con una salmuera hirviendo, salada de 20 g/litro hasta 2 cm del borde.
Cierre y continúe inmediatamente al tratamiento térmico durante 1 hora 30 minutos a 100 ° C.

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