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Para un cassoulet con un confit de pato o el confitado de ganso, comience por empaparse de los frijoles blancos secos en una docena de horas, retírelos y drene. En un gran horno holandés, marrón en un poco de grasa...

Limpie y corte el calabacín en pequeños dados. Pele y luego pica el ajo y las chalotes. Menta limpia. En una cacerola, derrita el ajo y las chalotes con bajo fuego con aceite de oliva y luego agregue el calabacín...

Pele y corta los tomates en cuartos. Pele la cebolla y córtala en tiras. Coloque los tomates y la cebolla en una cacerola y cocine a fuego lento con un poco de aceite de oliva. Después de 10 minutos de...

Retire la piel de las cebollas y córtelas. Lave, sembra los tomates frescos y luego los córtelos en trozos gruesos. Pela los dientes de ajo y córtalos en pedazos. Caliente 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén. Agregue...

Sumerja los tomates amarillos o los tomates de piña, unos segundos en agua hirviendo para pelarlos más fácilmente. Pelle, córtelos en cuartos, retire el jugo (manténgalo si desea hacer jugo de tomate) y semillas. Péselos para obtener 1 kg. Coloque...

¡Descubre la receta de Halloween Cooklet que tuvo lugar el 28 de octubre de 2011! Alrededor del chef Sébastien Guénard (restaurante "Miroir", París 18), 12 personas pudieron hacer una receta tan increíble como deliciosa ... Corta las remolachas en cubos....

Limpie, pele y corte todas sus verduras en trozos pequeños. Dora la cebolla y la chalota en una sartén en una sartén en trozos pequeños, con una cucharada de aceite. Coloque todas sus verduras a fuego lento en 1L de...

Como una variedad de tomates, preferiblemente elija tomates cherry. Vegetales limpios (frijoles blancos, tomates cherry, zanahorias, apio, coliflor). Corta las zanahorias y el apio. Blanch Cherry Tomates, zanahorias, apio y coliflor por separado de 1 a 2 minutos en agua...

Comience lavando las berenjenas (retire las semillas si son grandes). Divida los pimientos para eliminar las semillas y las partes blancas. Luego pele el calabacín, la cebolla, el ajo y los tomates. Pele y sembra los tomates para una textura...

Lave y corte las verduras para cuscús, nabos, calabacín y zanahorias, en secciones de 4 cm. Corta el apio en Brunoise. Pele, en todo el mundo y corta los tomates en pequeños cuadrados. Pica 2 cebollas juntas, perejil y ajo...

Mondy, semilla y corte los tomates en pedazos. Limpie y corte aproximadamente los pimientos, las cebollas y el ajo. Pele, corte por la mitad y sembra los pepinos. Luego córtalos en pedazos. Sal y pimienta. Coloque los ingredientes en un...

Vierta 1 l de agua en una cacerola grande y agregue el cubo de caldo de aves de corral. Llevar a ebullición. Mientras tanto, retire la base de la repollo, lávalas bajo agua fría, luego córtalos en 10. Pele la...

Pele las papas y córtelas en trozos grandes. Limpie y pida el rave de puerro, zanahorias y apio. Pica el peritorio. Cocine las papas en agua salada, luego drene. En una olla, prepare de 1 a 1,5 l de caldo...

Corta los champiñones en tiras, pela y corta la chalota, recupere el jugo de los 2 limones. Caliente 50 cl de agua y agregue el cubo de caldo de pollo. En una cacerola, dore la chalota en 2 cucharadas de...

Limpie la rama de apio y píjalo, pele el ajo y la chalota. Pele y pese 1 kg de la variedad de tomates elegidos para esta receta de sopa casera. En una cacerola, dore la chalota a fuego lento, el...

Comience esta receta de sopa de brotes pelando el ajo y luego triturándolo. Pele y pica las cebollas, luego pele y corta las papas en el cubo. En una cacerola, sudo las cebollas y el ajo en un fondo de...

Corte las zanahorias previamente lavadas y peladas en anillos delgados. Comience a cocinar las zanahorias a fuego lento durante 10 minutos en agua salada con mantequilla, sal y azúcar. Vierta la preparación en los frascos Le Parfait Super hasta 2...