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Purée de patates douces à la cannelle

Süßkartoffelpüree mit Zimt

Die flüssige Sahne mit dem Sternanis und der Zimtstange in einem kleinen Topf erhitzen, dann vom Herd nehmen, abdecken und 30 Minuten ziehen lassen. Schälen Sie die Süßkartoffeln, schneiden Sie sie in große Würfel und kochen Sie sie 10 bis...

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Ketchup aux fruits frais en conserve

Frischer Fruchtketchup aus der Dose

Tomaten, Pfirsiche und Birnen mit einem dünnwandigen Sparschäler schälen und Obst und Gemüse in Würfel schneiden. Alles in eine Auflaufform geben, braunen Zucker, Essig, Salz und Gewürze hinzufügen und aufkochen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie diese süße Sauce...

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Velouté de petits pois à la menthe

Erbsensuppe mit Minze

In einem Topf 1 L Wasser zum Kochen bringen. Die Hühnerbrühwürfel darin auflösen und die Erbsen darin eintauchen. Salz und Pfeffer hinzufügen und bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen lassen. Die Erbsen und ihre Brühe mit dem Walnussöl und den...

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Méli-mélo de légumes verts, fromage fondu et jambon

Mischung aus grünem Gemüse, geschmolzenem Käse und Schinken

Verstecken und verdrehen Sie die grünen Bohnen und schneiden Sie sie dann in kleine Würfel. Zeichnen Sie die Erbsen, schälen Sie die Zucchini und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Die Zwiebel schälen und decken. Die Erbsen, die grünen Bohnen...

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Confiture de cerises

Kirschmarmelade

Waschen Sie dann die Kirschen. Um dies zu tun, um einen Kirschwagen zu verwenden. Mischen Sie die Kirschen und den Zucker in Ihrem Kochbehälter und zum Kochen. Zählen Sie von diesem Moment an die Kochzeit: 7 Minuten mit einem riesigen...

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Confiture abricots/rhubarbe

Aprikosen-Rhabarber-Marmelade

Waschen Sie die Früchte. Rhabarber schälen und in Stücke schneiden, Aprikosen entkernen. Den Zucker hinzufügen und einen halben Tag oder über Nacht mazerieren lassen. Die Mischung in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Von diesem Moment an 20/25 Minuten...

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Rillettes de maquereaux

Makrelen-Rillettes

Machen Sie eine Brühe mit dem Weißwein und kochen Sie die einheimischen und ausgehöhlten Makerel 30 Minuten. Lassen Sie sie abkühlen und lassen Sie sie ab. Entfernen Sie dann vorsichtig die Kanten und zerbröckeln Sie das Fleisch. Mischen Sie in...

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Soupe orange (carotte, courge, coco)

Orangensuppe (Karotte, Kürbis, Kokosnuss)

Die Karotten und Kürbis schälen. Schneiden Sie alles in Würfel. Die Karotten und Kürbis für 30 Minuten mit einem Auflaufgericht kochen lassen. Mischen Sie die Karotten und Kürbis mit Kokosmilch und mischen Sie alles. Fügen Sie je nach gewünschtem Ergebnis...

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Foie gras au chutney figues et pêches

Foie Gras mit Feigen-Pfirsich-Chutney

Entwickeln Sie den Foie Gras. Machen Sie in einer Schüssel die Salz-/Pfeffermischung und verteilen Sie sie über den gesamten Foie Gras. Nehmen Sie Ihr Glas, das zuvor mit heißem Seifenwasser gereinigt wurde. Legen Sie den ersten Leberlappen hinein und bedecken...

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Sauce bolognaise en conserve

Bolognese-Sauce aus der Dose

Die Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden. Anschließend die Tomaten waschen und in Stücke schneiden. Das Öl in einer Auflaufform erhitzen und die Zwiebeln und Karotten darin anbraten. Wenn die Zwiebeln...

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Pêches au sirop

Pfirsiche in Sirup

Um eine Fruchtdose zu erhalten, ist es notwendig, einen Sirup aus Wasser und Zucker zu machen, der als Deckenflüssigkeit dient. Wir geben unter dem Zuckergehalt des Sirups an, um zu erhalten: Lichtsirup -Früchte: 1 Liter Wasser + 250 g Zucker...

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Rillettes de saumon

Lachs Rillettes

Kochen Sie ungefähr fünfzehn Minuten Wasser Wasser, wobei die Karotten in Ringen, die gehackte Zwiebel, die Nelke, den Thymian geschnitten wurden. Salz und Pfeffer entsprechend Ihrem Geschmack. Senken Sie die Hitze ab und stellen Sie den Lachs ein, den Sie...

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Cassoulet en conserve

Cassoulet aus der Dose

Für eine Cassoulet mit einem Entenkonfit oder der Gänse -Konfitieren, entfernen Sie sie zunächst trockene weiße Bohnen in ein Dutzend Stunden, und lassen Sie sie ab. In einem großen niederländischen Ofen, braun in einem kleinen Fett der Confit die geschälten...

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Confiture de fraises

Erdbeerkonfitüre

Wählen Sie für die Zubereitung von Erdbeermarmelade sehr reife Früchte. Waschen Sie sie und entfernen Sie beschädigte Teile. Schälen Sie sie und schneiden Sie sie nach Ihrem Geschmack in Stücke (wilde Erdbeeren oder Erdbeeren mit kleinem Durchmesser lassen Sie sie...

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Soupe froide de courgettes à la menthe fraiche en conserve

Kalte Zucchinisuppe mit frischer Minze aus der Dose

Reinigen und schneiden Sie die Zucchini in kleinen Würfeln. Schälen und dann den Knoblauch und die Schalotten zerkleinern. Saubere Minze. In einem Topf den Knoblauch und die Schalotten mit schwacher Hitze mit Olivenöl schmelzen, fügen Sie dann die Zucchini und...

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Coulis de tomates en conserve

Tomaten-Coulis aus der Dose

Die Tomaten schälen und vierteln. Die Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Tomaten und Zwiebeln in einen Topf geben und bei schwacher Hitze mit etwas Olivenöl anbraten. Nach 10 Minuten Garzeit auf mittlere Hitze bringen und weitere 10 Minuten kochen...

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Sauce ketchup en conserve

Ketchup-Sauce aus der Dose

Entfernen Sie die Haut von den Zwiebeln und schneiden Sie sie ein. Waschen, die frischen Tomaten säen und dann in grobe Stücke schneiden. Schälen Sie die Knoblauchzehen und schneiden Sie sie in Stücke. 3 Esslöffel Olivenöl in eine Pfanne erhitzen....

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Sommerliche Gemüseterrine mit Trüffelöl

Beginnen Sie mit der Vorbereitung der Aubergine. Waschen Sie sie, entfernen Sie ihre Köpfe und schneiden Sie sie in Längsrichtung. Nehmen Sie ein für den Ofen geeignetes Gericht, bedecken Sie den Boden mit Trüffelöl, legen Sie die Aubergine, Salz und...

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