Erbsensuppe mit Minze

Suppen & Pürees

Préparation

40 Min

Traitement thermique

1 Stunde

Temps de conservation

6 mois dans un endroit sec et frais (<6 C°)

Dieser völlig grüne Velouté kann zur Aufbewahrung in ein Glas gegeben werden. Mit seinem Hauch von Minze spielt es Originalität aus. Wenn Sie eine herzhaftere Suppe wünschen, empfehlen wir Ihnen, in Schritt 2 des Rezepts eine Kartoffel hinzuzufügen. Für Naschkatzen gibt man beim Servieren flüssige Sahne hinzu.

Wie viele ?

Le Perfect Super Jars > Glas - 0,25 l (Durchmesser: 70)

Zutaten

Petits Pois (frais écossés)

600 g

Bouillon de Volaille

2 cubes

Huile de Noix

2 c. à soupe

Crème liquide

15 cl

Menthe

15 Feuilles

Sel

1 pincée

Poivre

1 pincée

Schritte

In einem Topf 1 L Wasser zum Kochen bringen. Die Hühnerbrühwürfel darin auflösen und die Erbsen darin eintauchen. Salz und Pfeffer hinzufügen und bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen lassen.
Die Erbsen und ihre Brühe mit dem Walnussöl und den Minzblättern vermischen. Pfeffer.
Bis zu 2 cm vom Rand entfernt in die Le Perfect-Gläser füllen. Verschließen und sofort mit der Wärmebehandlung fortfahren, 1 Stunde bei 100 °C.

Zum Schluss können Sie beim Servieren die flüssige Sahne hinzufügen.

Tipp: Für eine herzhaftere Suppe können Sie in Schritt 2 eine Salzkartoffel hinzufügen.

Recettes destinées à un usage domestique, dans le respect des règles d’hygiène.

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