Cassoulet aus der Dose

1. Für eine Cassoulet mit einem Entenkonfit oder der Gänse -Konfitieren, entfernen Sie sie zunächst trockene weiße Bohnen in ein Dutzend Stunden, und lassen Sie sie ab.
2. In einem großen niederländischen Ofen, braun in einem kleinen Fett der Confit die geschälten und gewürfelten Zwiebeln und die geschälten und gesätten Tomaten, fügen Sie dann die Bohnen, die Schale, die Aromaten, die Toulouse -Würste hinzu. Salz und Pfeffer bedecken Sie dann mit Wasser und 1 Stunde vor dem Kochen.
3. Gläser Le Parfait Super, indem Sie die Gans- oder Entenstücke bis zu 2 cm von der Kante hinzufügen. Schließen Sie und gehen Sie sofort mit einer Wärmebehandlung von 1:30 bis 100 ° C für Gläser von 1 l und 2 Stunden für Gläser von 2 und 3L fort. Ihr Cassoulet in Dosenhaus ist fertig.

"Für die kleine Geschichte dieser regionalen Spezialität ... die Legende stellt den Ursprung des Cassoulet in der Stadt Castelaudary während des hundertjährigen Kriegs (1337-1453). Die hungrigen Belagerten hätten das gesamte Essen gesammelt, um ein gigantisches Eintopf zu machen, um die Kämpfer zu beleben, die englische Lagern zu jagen und die Stadt freizulassen."