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Rezepte Beilagen

Pickles de légumes sous-vide

Gemüsegräbchen unterleben

Erhitzen Sie ein großes Wasservolumen in einem Topf mit einem Thermoplonger auf 60 ° C. Mischen Sie in einem Krug die 900 ml lauwarmes Wasser mit weißem Essig, Salz und Zucker. Lassen Sie den Zucker und das Salz gut auflösen....

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Barres énergétiques aux fruits secs

Stabbalken getrockneter Energie

Einweichen Sie die Chia -Samen in einer kleinen Schüssel mit einem identischen Wasservolumen. Einweichen Sie das Haferflocken in einer anderen Schüssel auf die gleiche Weise. Übertragen Sie sie nach 10 bis 15 Minuten in eine Schüssel. Schneiden Sie die Daten,...

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Rolls de cuirs de fruits déshydratés

Brötchen dehydrierter Fruchtleder

Bereiten Sie jedes Fruchtminderfleisch vor, indem Sie die Früchte in einem Mixer oder einem Mixer mischen. Fügen Sie in jedem Coulis den Agavensirup hinzu, dann ein Gewürz Ihrer Wahl, wenn Sie ihm einen Geschmack geben möchten (z. B. Zimt in...

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Petits chèvres frais aux fruits secs & noisettes

Kleine frische Ziegen mit getrockneten Obst und Haselnüssen

Waschen und trocknen Sie die Feigen, Pflaumen und Pfirsiche sowie Trauben gut. Formen Sie die Trauben. Schneiden Sie die Pfirsiche in Viertel. Schneiden Sie die Pflaumen in zwei Hälften ab, setzen Sie sich. Ordnen Sie die Feigen, die Halbpraxis, die...

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Huile d’olive aux agrumes & basilic

Olivenöl bei Citrus & Basilikum

Waschen Sie die Zitrusfrüchte und schneiden Sie sie in 5 mm dicke Ringe. Ordnen Sie die Scheiben jeder Zitrusfrüchte nebeneinander auf den Tabletts Ihres Dehydrators an. Trocknen Sie die Zutaten, indem Sie sich auf die folgenden Indikationen beziehen. Schneiden Sie...

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Huile d’olive pimentée

Würziges Olivenöl

Waschen Sie die roten Paprika, schneiden Sie sie dann in zwei Hälften und säen Sie sie. Schälen Sie die Knoblauchzehen und schneiden Sie sie in 5 mm dicke Scheiben. Ordnen Sie Paprika, Knoblauch, Rosmarin und Oregano an den Sets Ihres...

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Chou-rouge, ail et carottes lactofermentés

Milchfermentierter Rotkohl, Knoblauch und Karotten

Das grobe Salz im Wasser auflösen. Schneiden Sie die Chou-Rot in Lamella, Karotten und Würfel Knoblauch. Mischen Sie alles in einer Schüssel. Füllen Sie Ihr Glas mit der Mischung und tippen Sie gut mit einem Holzlöffel. Gießen Sie die Salzlake...

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Tahin (ou Tahini)

Tahini

Legen Sie die Sesamsamen in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze Gittern Sie sie bis zum Färben ohne 5 Minuten Kochen und lassen Sie sie abkühlen lassen. Sie können Ihre Sesamsamen auch im Ofen bei 180 ° C für 5...

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Carottes à l'orange - Master'Classes Le Parfait

Karotten mit Orange - Master'Classes Le Parfait

Wir befinden uns heute in einer Meisterschaftsklasse Le Parfait In Zusammenarbeit mit dem Lycée Hôtelier Jeanne und Paul Augier entdecken Sie ein leckeres und saisonales Rezept! 🧡 Finden Sie auch das erste Rezept für das Video, die glutenfreie vegane Terrine,...

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Leekchi - Poireaux Lactofermentés

Leekchi – Milchfermentierter Lauch

Mischen Sie einfach den Lauch, den koreanischen Pfeffer, den Knoblauch, den Ingwer, die Sojasauce, den Zucker und das Salz in einer Schüssel. Massieren Sie die Mischung, bis sie saftig ist. Übertragen Sie in ein Superglas und tippen Sie gut, um...

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Champignons à l'huile - Master'Classes Le Parfait

Pilze in Öl - Master'Classes Le Parfait

Wir befinden uns heute in einer Meisterschaftsklasse Le Parfait In Zusammenarbeit mit dem Lycée Hôtelier Jeanne und Paul Augier entdecken Sie ein leckeres und saisonales Rezept! 🧡 Finden Sie auch das erste Rezept für das Video, die Wildschweinterrine, nur hier:...

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Champignons confits

Kandierte Pilze

Waschen Sie die Gläser und sterilisieren Sie die Gummiverbindungen oder die Abdichtungsscheiben. Es besteht keine Notwendigkeit, die Austernpilze kommerziell auszuspülen. Wilde Pilze wie Pilzpilze oder Chanterellen sollten mit einem feuchten Tuch gereinigt werden, und die Erde sollte mit einem kleinen...

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Pickles à l'oignon rouge

Rotes Zwiebelrelish

In einer großen Pfanne die Zwiebeln und das Öl vermischen und gut vermengen. Bei schwacher Hitze kochen, damit die Zwiebeln weich werden, ohne zu stark zu bräunen. Dies kann 20 bis 30 Minuten dauern. Wenn die Zwiebeln weich sind, die...

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Kimchi rouge de Sang-Hoon Degeimbre

Rotes Kimchi von Sang-Hoon Degeimbre

Bevor wir beginnen, laden wir Sie ein, sich zu beraten Unser Abschnitt Mode von Nutzung Um alles über den Fermentationsprozess zu lernen! Das Salz mit dem Wasser mischen und bis zur vollständigen Auflösung umrühren. Tauchen Sie den halben chinesischen Kohl...

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Kimchi blanc de Sang-Hoon Degeimbre

Weißes Kimchi von Sang-Hoon Degeimbre

Bevor wir beginnen, laden wir Sie ein, sich zu beraten Unser Benutzer -Managing -Abschnitt Um alles über den Fermentationsprozess zu lernen! Das Salz mit dem Wasser mischen und bis zur vollständigen Auflösung umrühren. Tauchen Sie den halben chinesischen Kohl in...

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Kimchi Maison Le Parfait X Whoogy's

Kimchi Homemade Perfect X Whoogy's

Siehe diese Veröffentlichung auf Instagram Eine Veröffentlichung von Whoogy's (@whoogys) geteilt 1. Reinigen Sie Ihr Glas Le Parfait Großartig 2. Schneiden Sie Stücke von 3 bis 4 cm chinesischer Kohl, bedecken Sie sie mit einer großzügigen Salzdosi 3. Nehmen Sie...

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Pickles de carottes à la marocaine

Marokkanische Karottengurken

Bevor wir beginnen, laden wir Sie ein, sich zu beraten Unser Benutzer -Managing -Abschnitt Um alles über den Fermentationsprozess zu lernen! Bereiten Sie die Salzlösung vor, indem Sie 60 cl nicht -chloriertes Wasser und 18 g graues Meeresschwarzsalz mischen, bis...

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Pickles de chou-fleur au curcuma

Kurkuma-Blumenkohlgurken

Bevor wir beginnen, laden wir Sie ein, sich zu beraten Unsere Art der EMPLOICH Um alles über den Fermentationsprozess zu lernen! Detailliert das Blumenkohl in Blumensträußen der gewünschten Größe. Legen Sie sie in das Glas, indem Sie klopfen und mit...

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