Bevor wir beginnen, laden wir Sie ein, sich zu beraten Unser Abschnitt Mode von Nutzung Um alles über den Fermentationsprozess zu lernen!
- Das Salz mit dem Wasser mischen und bis zur vollständigen Auflösung umrühren.
- Tauchen Sie den halben chinesischen Kohl in die Salzlake: Einweichen Sie es 1 Stunde lang, wenn es frisch und zart ist, oder 5 Stunden, wenn es dichter ist.
- In der Zwischenzeit den Gochujang in einem kleinen Wasser verdünnen, bis er sich dicker macht.
- Schneiden Sie in Julienne, die Daikon, Karotten und Zwiebeln. Die Cebettes hacken.
- Den Knoblauch und Ingwer in einem Mörser zerdrücken. Apfel und Birne reiben.
- Mischen Sie alle diese Zutaten mit der Fischsauce und den Garnelen.
- Abtropfen Sie den Kohl ab und setzen Sie die Zubereitung in jedes Blatt von Hand ein. Reform den Kohl, indem er sie mit dem großen Außenblatt einwickelte.
- Legen Sie den erfahrenen Kohl in ein Glas und tippen Sie gut an. Fügen Sie bei Bedarf ein wenig Salzlake hinzu, damit die Kimchi vollständig untergetaucht sind.
- Schließen Sie das Glas und lassen Sie es 10 Tage bei Raumtemperatur fermentieren. Stellen Sie im Falle eines Überlaufs einen Behälter darunter.
- Sobald die Fermentation beendet ist, halten Sie den Kimchi cool.
Kimchi kann ab dem 10. Tag im "frühen" Modus konsumiert werden, verbessert sich jedoch im Laufe der Zeit und kann 1 Jahre alt sein.
Rezept des Degeimbre -Bluthäuptlings für Le Parfait.
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