Blanch Shucaut en varias aguas: prepárese como para el consumo inmediato. Blanquear, drenar y blanquear nuevamente cambiando el agua, y esto en varias ocasiones de acuerdo con su gusto. Derrita el Lank, luego agregue el chucrut, el fondo de las...
Pollo con curry de coco enlatado
Dora todos los muslos de pollo en una cacerola grande con poco aceite. Retire el pollo de la cacerola y coloque las cebollas con las especias, deje marrón durante unos minutos. Pon todas las piezas de aves de corral. Cubra...
Lave las ciruelas, luego retire con cuidado las colas. Haga un ligero corte cruzado al final de cada ciruela. Sumérjalos uno por uno en una cacerola de agua hirviendo y déjalos durante 30 segundos y luego pelarlos más fácilmente. En...
Mermelada de pesca de especias
Pele los duraznos mientras retira los lugares heridos. Córtalos por la mitad y enfrentarlos. Tome finamente la ralladura de los limones al alcanzar o usar un pequeño cuchillo especial. Presione los limones y reserve su jugo. Recoger y encerrar en...
Comience esta receta tradicional lavando y secando los quetsches. Divídalos en cuatro, elimine los núcleos, luego colóquelos en capas sucesivas en una gran terrina alternando con una capa de azúcar. Agregue el jugo de limón y deje macerar durante la...
Pon las moras y la grosella negra en un horno holandés. Lleva a ebullición a fuego alto. Revuelva con una cuchara de madera triturando las frutas. Hervir 5 min: las frutas estallan y hacen su jugo. Luego vierta este jugo...
Ordena y limpia las frutas rojas (semilla las grosellas rojas). Presione limón para extraer el jugo. Pon las frutas, el jugo de limón y el azúcar en el tazón de mermelada. Llevar a ebullición. A partir de este momento, cuente...
Comience la preparación de la chutney mientras corta las cebollas y las dora en un poco de aceite de oliva lentamente, no deben dorarse sino volverse translúcidos. Una vez un poco cocido, desglasado con jugo de manzana y deje evaporar....
Rehidrate las morillas unas horas antes de cocinar. Enharina los trozos de pollo, luego en una cacerola saltea a cada lado en un fondo de mantequilla. Agregue el vino, la crema, las muelas drenadas y cocine a fuego lento durante...
Comience esta receta vegetal con la cocción de las remolachas rojas blanqueándolas durante 10 minutos con agua hirviendo para que la piel se pueda quitar fácilmente. Sumérjalos en agua fría y pelelos. Pequeño puede permanecer entero, grande se cortará en...
Peel y picaduras de ajo y chalotes. Abra los pimientos, retire las semillas, las costillas blancas y la cola, luego córtelas en pequeños dados. Retire el pedúnculo de los tomates y los cuele. Saltee el atún darnes en un fondo...
Sopa de repollo enlatada (Bréjaude)
Vierta 3 litros de agua en una olla y lleve a la ebullición. Mientras tanto, incise el trozo de tocino en las transmisiones sin cortarlo. Luego póngalo en la olla y deje que se cocine en silencio durante 1 hora....
Pídale a su carnicero que quite la corteza y los huesos de la carne. Corta la inclinación en cubos del tamaño de una tuerca. Quitar los nervios. Corta la grasa de Bardière en pequeños dados, luego la falla del tocino....
Hervir las langostas muy frescas en agua ligeramente salada, escurrirlas, dejarlas enfriar y retirar cuidadosamente la carne de la cáscara. Mientras tanto, pica las cebollas, corta la chalota, corta las zanahorias en dados y aplasta el ajo. Dora la carne...
Detalle la carne en igualdad de condiciones, pica las papas y las cebollas. En una terrina Le Parfait Super o Famillia Wiss, coloque una capa de papas, luego las carnes, las cebollas, luego una nueva capa de papas y cebollas...