- Corta el hombro de cordero en cortado en cubitos y mezcélos en un plato hueco con el curry que sal y pimienta. Pinda la cebolla, pele los 3 dientes de ajo, corta el plátano en anillos, esconder y cortar la manzana en 1/8, cortar el tomate en 4.
- Dentro de una cacerola, dore el cordero en un fondo de aceite de oliva durante 5 minutos a fuego alto. Agregue la cebolla, el ajo, 2 cucharadas de puré de tomate y luego cocine durante 5 minutos a fuego alto. Finalmente, agregue el plátano, la manzana, las pasas, el tomate, el bouquet garni y el fondo de ternera y luego hierva a fuego alto y cocine 50 minutos a fuego medio.
- Retire el cordero y colóquelo en los frascos.
- Mezcle la salsa después de quitar el ramo de Garni.
- Agregue la salsa al frasco hasta 2 cm desde el borde. Cierre e inmediatamente continúe con el tratamiento térmico durante 1:30 a 100 ° C.
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