- Prepare las espinacas lavando las hojas y eliminando los grandes pedúnculos.
- Hervir las hojas de espinacas frescas durante 6 minutos en un gran volumen de agua salada.
- Drene y escríbalos sin exceso antes de llenar los frascos Le Parfait Super (máximo 650 a 700 g de spinach/1 -litro jar).
- Cubra con una salmuera salada hirviendo a 15 g/litro, cuidando evitar los bolsillos de aire.
- Cocine los frascos en una caldera doble, abren tapas, durante 5 a 10 minutos para cazar burbujas de aire.
- Si es necesario, complete el nivel de llenado de esta receta enlatada con salum hirviendo hasta 2 cm de la repisa, cierre e inmediatamente proceda a la esterilización de verduras (tratamiento térmico) durante 2:30 a 1,00 ° C para un frasco de 1 pilitador y 2:10 a 100 ° C para un frasco de 1/2 litros.
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