- Vierta la leche en una cacerola grande (preferiblemente en acero inoxidable, sin cobre), agregue el azúcar y las vainas de vainilla divididas por la mitad a lo largo (también puede usar vainilla líquida).
- Pon esta receta de mermelada en fuego y revuelva con frecuencia.
- Desde los primeros temblores, cuenta 2h30 de cocción mezclando a menudo (especialmente después de una hora). La mermelada comenzará a espesarse y tomará un color de avellana.
- Este atasco está listo cuando comienza a tener una consistencia ligeramente de tiro. Ella todavía se espesará enfriándose.
- Retire las vainas de vainilla y continúe sin esperar las ollas. Cierra y vuelvas hacia atrás durante 1 minuto, luego vuelva a colocar las mermeladas a la ubicación para dejarlos enfriar.
N.B.: No te sorprendas, este atasco original se habrá reducido a la mitad.
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