Lave, esconde, se acerque y corte las cerezas por la mitad. Pesarlos. Lave y seque el romero. Coloque las cerezas, el azúcar en el Bassine con Bonfit, mezcle y deje macerar por unas horas. Trae a la ebullición. Desde este...
Elige las cerezas con la cola y luego lávalas con agua fría y secarlas en un paño. Corta las colas de cereza a aproximadamente 1–2 cm y luego guárdelas en los frascos sin tampurarlas. Cubra con litros de brandy, agregue...
Tarde con especias enlatadas y fruta seca
Pele y pica las cebollas, corta los tomates en dados, pela y corta el ajo, ralle la nuez de jengibre, corta el ramo de cilantro. En una cacerola, dore las cebollas en 3 cucharadas de aceite de oliva y luego...
En una plato de cacerola, desglose los cubos de carne y los dore en pequeñas cantidades con aceite y luego reserve. Dora el tocino con ajo y aceite de oliva durante unos 5 minutos. Agregue las cebollas y los chalotes,...
Pele y corta la calabaza. Pinda la cebolla y el sudor en una cacerola con la mantequilla y el ajo triturado. Luego agregue la calabaza. Dora todo durante unos 4 minutos. Humecir con leche y caldo de pollo y hierva...
Compota de pera de Guyot y manzanas enlatadas reinette
miarrancar y cortar las manzanas y las peras en cubos pequeños. Organice todos los cubos en un tazón y luego espolvoree con azúcar morena. Cubra todo con una película adhesiva. Hornee el tazón en el microondas y hornee a 900W...
Pela la cebolla y pincharla con clavos. Peque y corta las zanahorias en anillos. Pele y aplasta el diente de ajo. Enjuague las lentes verdes de Puy. Póngalos en una cacerola con cebolla, zanahorias, cubo de caldo, ajo y bouquet...
Retire la ralladura de 2 de las naranjas más hermosas. Cocine la ralladura así obtenida durante 15 minutos en agua con caldos pequeños y enfríelos hundiéndolos en agua fría. Escurrir y cortar la ralladura en tiras finas, reservar. Pele las...
Compota parel/plátano enlatada
De 12 meses. Lave y pele las manzanas, pele los plátanos. Corta las frutas en pedazos y cocínalas con el azúcar del lanzador, azúcar de vainilla y 3 cucharas de agua. Durante la cocción, mezcle y reduzca el conjunto en...
Pele las manzanas. Vacíalos, luego córtelos en cubos grandes. Cocine manzanas y miel de lavanda juntas, mezcle regularmente mientras puré. Mientras tanto, lave, pele los higos y córtelos en cubos pequeños. Agrégalas a las manzanas justo al final de la...
Lave con cuidado a los Mirabellers, drene, luego secarlos suavemente. Corta la mitad de las colas. Organizar las frutas en el frasco Le Parfait Excelente. Agregue el azúcar en polvo a 250 g por 1 kg de fruta. Deslice 1...
Elija verduras frescas, jóvenes y tiernas para sus conservas de judías verdes. Retire los dos extremos de las vainas, así como los cables. Blanquear las judías verdes en una olla grande de agua hirviendo durante 5 minutos. Actualice rápidamente con...
Velveté de Jétauinambours con curry enlatado
Disuelva el cubo de caldo en 3/4L de agua hirviendo. Lávese con cuidado y cortes el tormenta sin pelarlos. En una cacerola, dore los dados de este vegetal de invierno en un fondo de aceite de oliva durante 5 minutos...
La coliflor de coco el jengibre enlatado aterciopelado puede
Enjuague la coliflor, escurrala y separarla en pequeños ramos. Ponlo en una olla y cubra apenas agua. Vierta la leche de coco, agregue el cubo de caldo de vegetales desmenuzado, comino y cilantro, sal y pimienta. Pele el ajo y...
Duck foie gras con flor natural de sal
Prepare el foie gras: con un cuchillo afilado, retire las venas, los coágulos y las partes verdosas. Mezcle la Fleur de Sel, la pimienta y una pizca de azúcar en polvo. Masajee suavemente el hígado con esta mezcla de condimentos....
Infla las pasas y las bayas goji en té caliente durante unos minutos. Pele el pimiento rojo. Pele las variedades de manzanas y cebollas. Corta todas las verduras en pequeños dados. Coloque el azúcar y el vinagre de jerez en...