Corte la carne en cubos de 1,5 cm. Pele el jengibre y córtelo en trozos pequeños. Hervir agua en una cacerola grande. Sumerja los cubos de carne y cocine por 2 min. En un colador, enjuague con agua corriente y...
Prepara las alcachofas. Vierta el jugo de limón en un tazón de agua fría. Retire las hojas duras de la pimienta rompiéndolas en la base, luego corte el extremo de los demás para mantener solo su parte tierna. Luego corte...
Prepare las verduras: pele las remolachas y luego córtelas en pedazos. Haz lo mismo con las papas. En una cacerola, coloque las remolachas y las papas. Vierta 50 cl de agua con el caldo del cubo. Trae a la ebulición,...
Calienta la crema líquida en una cacerola pequeña con las estrellas estrellas y el palo de canela y luego retírate del fuego, cubre e infunde 30 minutos. Pele las batatas, córtelas en cubos grandes y hornee durante 10 a 15...
Ketchup con fruta fresca enlatada
Pele los tomates, los duraznos y las peras con una cáscara fina y corta frutas y verduras en cubitos. Coloque todo en una cacerola, agregue el azúcar morena, el vinagre, la sal y las especias y use ébullición. Baje el...
En una cacerola, traiga 1 l de agua a la ebullición. Diluta los cubos de caldo de aves de corral e sumerge a los guisantes. Sal, pimienta y cocine por tarifa media durante 20 minutos. Mezcle los guisantes y su...
Meli-Melo de verduras verdes, queso derretido y jamón
Esconderse y desalojar las judías verdes, luego córtelas en pequeños dados. Cero los guisantes, pele el calabacín y córtelo en trozos pequeños. Pele y pica la cebolla. Cocine los guisantes, las judías verdes y el calabacín 30 minutos de vapor....
Lave y luego enfrente las cerezas. Para hacer esto para usar un anotador de cerezas. Mezcle las cerezas y el azúcar en su recipiente de cocción, luego hierva. Desde este momento, cuente el tiempo de cocción: 7 minutos con un...
Mermelada de albaricoque/ruibarbo
Lave la fruta. Pele el ruibarbo y córtelo en secciones, enfrente los albaricoques. Pon el azúcar y macere 1/2 día o durante la noche. Vierta la preparación en una cacerola y la hierva. Desde ese momento, cocine 20/25 minutos y...
Haga un caldo con el vino blanco y cocine a las cabras nativas y ahuecadas durante 30 minutos. Deja que se enfríen y los drenen. Luego retire con cuidado los bordes y desmenuzca la carne. En un tazón, mezcle la...
Sopa de naranja (zanahoria, calabaza, coco)
Pele las zanahorias y la calabaza. Córtelo todo en dados. Cocine las zanahorias y la calabaza durante 30 minutos con una cacerola. Mezcle las zanahorias y la calabaza cocinadas con leche de coco y mezcle todo. Dependiendo del resultado deseado,...
Fig y duraznos chutney foie gras
Desarrolle el foie gras. En un tazón, haga la mezcla de sal/pimienta y distribíla sobre todo el foie gras. Tome su frasco previamente limpiado con agua jabonosa caliente. Coloque el primer lóbulo de hígado adentro y cúbralo con chutney. Luego...
Pele las cebollas y córtelas en rodajas finas. Pele las zanahorias y córtelas en pequeños dados. Luego lave los tomates y córtelos en pedazos. Calienta el aceite en una cacerola y dore las cebollas y las zanahorias allí. Cuando las...
Para obtener una lata de fruta, es necesario hacer un jarabe compuesto de agua y azúcar que sirve como líquido de manta. Indicamos debajo del contenido de azúcar del jarabe para obtener: frutas de jarabe ligeras: 1 litro de agua...
Hervir unos quince minutos de 2 litros de agua con la zanahoria cortada en anillos, la cebolla picada, el clavo, el tomillo. Sal y pimienta según su gusto. Baje el calor e introduzca el salmón que habrá lavado, vaciado anteriormente...
Para un cassoulet con un confit de pato o el confitado de ganso, comience por empaparse de los frijoles blancos secos en una docena de horas, retírelos y drene. En un gran horno holandés, marrón en un poco de grasa...
Para hacer mermelada de fresa, elija fruta madura. Lávalos, retire los dañados. Construido y córtelos en pedazos de acuerdo con su gusto (para fresas de madera o diámetro pequeño, déjalos enteros). Presione el limón para extraer el jugo. Coloque las...
Sopa fría de calabacín de menta fresca
Limpie y corte el calabacín en pequeños dados. Pele y luego pica el ajo y las chalotes. Menta limpia. En una cacerola, derrita el ajo y las chalotes con bajo fuego con aceite de oliva y luego agregue el calabacín...