Después de anotar, pelar, lavar y cortar los diferentes ingredientes elegidos, blanqueando estas verduras de temporada con agua hirviendo vertiéndolos por separado: comenzando con los más largos de cocinar, es decir, los flageolets (10 minutos), luego las zanahorias (6 minutos),...
Sobre todo, realice la preparación de aceitunas (negras o verdes): colóquelos con los núcleos en un tanque de agua fría y deje empaparse al menos dos semanas cambiando el agua todos los días. Drene, secarlos en un paño limpio y...
Corte sus melones en 2, retire las semillas y los filamentos, pele y córtalos en piezas circundantes de 5 cm de largo por 3 cm de ancho. Coloque las piezas durante la noche en una solución ligeramente de vinagre. A...
Elija repollo muy verde, pele y lávelos en varias aguas. Blancalos en agua hirviendo durante 3 a 5 minutos y sumérjalos en agua fría hasta que se enfríen. Drenarlos y ponerlos en los frascos Le Parfait Excelente. Cubra con una...
Cerezas en almíbar en un tarro
Para obtener frutas en conserva en almíbar en un frasco, primero debes hacer un almíbar compuesto por agua y azúcar, que te servirá como líquido de cobertura. A continuación se detallan los contenidos de azúcar de los almíbares a obtener:-...
Elija los hongos porcini frescos, límpielos eliminando las partes terrosas o dañadas y limpiándolos con un paño húmedo. Evite enjuagarlos. Si es realmente necesario, pasándolos rápidamente bajo agua fría y escríbelos sobre una tela. Recomendamos separar los pies y las...
Limpie los champiñones Porcini eliminando las partes terrosas y limpiándolas con un paño húmedo. Evite enjuagarlos. Si es realmente necesario, pasándolos rápidamente bajo agua fría y escríbelos sobre una tela. Se recomienda separar los pies y las cabezas. Lleve el...
Zanahorias naturales naturalmente
Para estos frascos de zanahoria, preferiblemente use nuevas zanahorias. Lávalos con agua grande y luego los enjuague con agua salada (10 g de sal por litro). Blanquee las zanahorias en agua hirviendo de 2 a 6 minutos durante pequeños, hasta...
Haba verde con tomates enlatados
Camine los frijoles y lávalos. Blanquear las judías verdes durante 5 minutos en una gran cacerola de agua hirviendo y luego refresca en un tazón de agua fría. Una vez enfriado, escurrirlos. Emince el ajo finamente. Pele los tomates rojos...
Pequeños tomates de aceite de oliva
Lave los pequeños tomates, colóquelos en los frascos intercontando algunos dientes de ajo y hierbas. Sal, pimienta (tome al menos frascos de un litro para una cantidad razonable porque al esterilizar los tomates se cortan un poco). Vierta un poco...
PATATAS NUEVA Grenaille del jardín
Cepille suavemente las papas para quitar su piel, luego enjuáguela con cuidado con agua clara. Llene un frasco de 1.5 litros con las papas. Vierta una salmuera salada hirviendo (20 g de sal por litro de agua) para cubrir completamente...
Limpie la verdura de las hojas de repollo dañadas. Retire el núcleo. Corta el repollo en tiras finas. La cocción del repollo blanco es simple, solo blanquear de 1 a 2 minutos en agua hirviendo ligeramente salada para que pierda...
Libre el repollo de las hojas dañadas y marchitas. Córtelo por la mitad y retire el núcleo. Píjalo menú o córtelo en Julienne, luego déjelo pararse una noche después de rociarlo con un poco de sal y azúcar y luego...
Pele las cebollas y córtelas en cubos pequeños. En un tazón, mezcle las cebollas con aceite de oliva. Sal, pimienta según su gusto. Divida en las terrinas, tocando la terrina, la cebolla punzante disminuirá en el volumen. Cierre y continúe...
Enjuagar y escurrir los garbanzos. Mezclar los garbanzos con el tahini, el zumo de limón, los dientes de ajo machacados y el yogur, incorporando poco a poco el aceite de oliva. Agrega sal y pimienta a tu gusto. Llenar las...
Hervir 2 litros de agua con sal gris, luego deje enfriar a temperatura ambiente. Lave, pele y corte las verduras de acuerdo con su inspiración. Deje la piel del pepino pero tenga cuidado de eliminar las semillas consideradas indigestibles. Una...