Für diese Karottengläser verwenden Sie vorzugsweise neue Karotten. Waschen Sie sie mit reichlich Wasser und spülen Sie sie anschließend mit Salzwasser (10 g Salz pro Liter) ab. Blanchieren Sie die Karotten in kochendem Wasser für kleine 2 bis 6 Minuten,...
Wählen Sie sehr reife Aprikosen. Spülen Sie sie ab, entkernen Sie sie und schneiden Sie sie in Stücke. Wiegen Sie sie. Drücken Sie die Zitrone aus, um den Saft zu extrahieren. Aprikosen, Zucker und Zitronensaft in eine Marmeladenschüssel geben, vermischen...
Apfelmus/Rhabarber aus der Dose
Schälen und schneiden Sie die verschiedenen Sorten von Äpfeln und Rhabarber in Stücke. Legen Sie alle Zutaten in einen Topf und kochen Sie etwa 30 Minuten lang bedeckt, bis der Kompott erhalten wird. Wenn es zu flüssig ist, entfernen Sie...
Spülen Sie die Blaubeeren unter kaltem Wasser ab und schälen Sie sie. Wiegen Sie sie. In die Marmeladenschüssel geben, den Zucker hinzufügen, vermischen und einige Stunden mazerieren lassen. Zum Kochen bringen. Von diesem Moment an die Garzeit berechnen: 7 Minuten...
Sind Sie auf der Suche nach dem perfekten Rezept für Mirabellenmarmelade einfach und schnell? Haben Sie sich schon immer gefragt, wo Sie ein Rezept finden können? Mirabellenmarmelade ähnlich dem Rezept Ihrer Großmutter oder Ihres Großvaters, einfach und schnell? Du hast es gefunden!
Die Terrinen mit dem frischen Fisch füllen. Setzen Sie dieses Thunfischrezept fort, indem Sie ein halbes Lorbeerblatt, drei Pfefferkörner und einen halben Teelöffel grobes Salz hinzufügen. Anschließend sofort mit der Wärmebehandlung für 3 Stunden bei 100°C fortfahren. Der Thunfisch gart...
Die Ente rupfen, ausnehmen und putzen. Ansonsten können Sie Entenkeulen nur durch Zugabe von Entenfett verwenden. Schneiden Sie die Flossen, die Beine und den Hals ab (Sie können daraus Rillettes machen). Schneiden Sie die Ente über die gesamte Länge durch,...
Das Fleisch hacken. Salz, Pfeffer und die Gewürze und das Ei integrieren. Abhängig von der Wahl von Fleisch unterscheiden sich Gewürze und Alkohole. Für eine Wildschweinterrine: Porto oder Madeira, Wacholderbeeren (5 pro kg), Koriander (15 pro kg), Petersilie, Knoblauch (2...
Cramaillotte oder Löwenzahnhonig
Gut ernten -erfüllte Löwenzahnblüten, waschen Sie Ihre Ernte, entfernen Sie den grünen Teil. Dann 1 Stunde lang in der Sonne trocknen. Dann legen Sie sie in ein Marmeladenbecken (oder einen anderen Behälter) mit Wasser, Orangen und Zitronen gewaschen und in...
Verfolgung von Kaninchenfleisch durch Entfernen aller Nerven. Schneiden Sie das Fleisch der Seltenen und die Oberschenkel der Oberschenkel in kleine Würfel. Zeichnen Sie die Kaninchenleber und schneiden Sie sie in kleine Würfel. Geben Sie den Rest des Kaninchenfleisches mit der...
Hähnchenschenkel mit südländischen Aromen
Mischen Sie in einer Schüssel Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft, Schale und Gewürze (4 Gewürze, Weltgewürze oder indische Gewürze, es ist nach Ihrem Geschmack). Putzen Sie die Hühnerschenkel von der vorherigen Mischung an allen Seiten. Salz, Pfeffer. Legen Sie die Hühnerschenkel in...
Sortieren Sie die Himbeeren und entfernen Sie zu frühe Früchte. Vermeiden Sie es, sie abzuspülen, um ihren Duft zu bewahren. Geben Sie sie in die Marmeladenschüssel mit 15 cl Wasser und zerdrücken Sie sie bei schwacher Hitze 5 Minuten lang...
Das Fleisch in 6 cm große Würfel schneiden, den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Butter in einem Schnellkochtopf schmelzen, das in Stücke geschnittene Fleisch und eine fein gehackte Zwiebel hinzufügen. Das Fleisch bei starker Hitze bräunen lassen, dabei gelegentlich...
Waschen Sie die Zitronen, schälen Sie 6 Zitronen, indem Sie dünne Spiralen 1 bis 2 cm breit machen. Tauchen Sie sie 30 Minuten in kochendes Wasser, bis sie zart unter dem Zahn sind. Abtropfen lassen, abspülen und in einem großen...
Die Kirschen entkernen. Kochen Sie sie mit ein oder zwei Gläsern Wasser und Zweigen frischer Minze (Sie können die Minzblätter durch 5 bis 6 Beutel Aufguss ersetzen) etwa 30 Minuten lang vor, bis die Kirschen weich sind. Den Zucker hinzufügen,...
wandern Sie die Bohnen und waschen Sie sie. Blanch die grünen Bohnen 5 Minuten lang in einer großen Auflaufschale aus kochendem Wasser und erfrischen Sie sie in einer Schüssel mit kaltem Wasser. Einmal abgekühlt, abtropfen Sie sie ab. Emince der...
Chutney aus Pflaumen, Aprikosen, Pfirsichen und roten Zwiebeln
Den Essig mit Nelken, Zimt, Muskatnuss und Lorbeerblatt 5 Minuten köcheln lassen. Geben Sie die gewürfelten Früchte, die Zwiebeln, den Portwein, den Zucker und den gefilterten Essig in eine Auflaufform. Umrühren und vorsichtig zum Kochen bringen. Abdecken und 30 Minuten...
Die Brombeeren in Essigwasser waschen, abtropfen lassen und durch einen handgehaltenen Kartoffelstampfer (feinmaschig) passieren. Den erhaltenen Saft abwiegen, die gleiche Menge Gelierzucker und den Saft einer Zitrone hinzufügen und aufkochen lassen. Testen Sie die Konsistenz der Marmelade, indem Sie ein...