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Teilen Sie die Vanilleschoten und kratzen Sie die Samen über der Auflaufschale ab. Waschen Sie die Zitrone, sammeln Sie die Schale und geben Sie sie in die Auflaufschale. Fügen Sie Zimt, Pfeffer, Zucker und Wein hinzu. Das Feuer anziehen. Frühen...

Um einen Früchter zu machen, bereiten wir zuerst einen Sirup aus Wasser und Zucker vor, der als Dachflüssigkeit dient. Hier sind die empfohlenen Proportionen nach dem gewünschten Zuckergehalt: Leichter Sirup : 1 Liter Wasser + 250 g Zucker Mittelsirup :...

Schälen Sie die Orangen, ohne dass eine weiße Haut zurückbleibt. Schneiden Sie sie in Stücke und entfernen Sie Kerne und Membranen. Einige zuvor gut gereinigte Schalen zerkleinern. Die vorbereiteten Orangen abwiegen und ebenso viel Zucker sowie die Schale hinzufügen. Alles...

Tauchen Sie die grünen Tomaten für einige Sekunden in kochendes Wasser ein, um sie leichter zu schälen. Schälen Sie sie und schneiden Sie sie in Viertel, entfernen Sie den Saft und die Samen. Wiege sie. Schneiden Sie die Zitrone in...

Nehmen Sie die Schale aus einer Zitrone. Schneiden Sie sie in dünne Wolle, steigern Sie sie und erfrischen Sie sie. Drücken Sie die Zitrone, um den Saft wiederzugewinnen. Schneiden Sie die Melone nach dem Entfernen der Samen in Stücke. Bringen...

Spülen Sie die Clementinen ab. Schälen Sie sie und entfernen Sie die kleinen weißen Häutchen. Einige Schalen 5 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, dann abkühlen lassen, abtropfen lassen und in dünne Stifte schneiden. Die Viertel abtrennen und die Kerne entfernen,...

Und gehen Sie leer und spülen Sie die Makrele aus, wischen Sie sie nacheinander ab. Schneiden Sie die Karotten in Ringe und dreifachten Sie die Zwiebeln. Die Makrele in einem niederländischen Ofen anordnen, die Karotten, Zwiebeln, ein paar Nelken, Thymian,...

Wählen Sie sehr reife, feste und frische Tomaten. Spülen Sie sie sorgfältig aus und säen Sie sie dann, bevor Sie sie schälen (Monder). Schneiden Sie die Tomaten in kleine Würfel. Hacken Sie die Zwiebel fein und bräunen Sie sie in...

Petersilie sorgfältig waschen, Kartoffel schälen und in Würfel schneiden. In einem großen Topf 75 cl Wasser zum Kochen bringen, dann den Hühnerbrühwürfel und die Kartoffelwürfel hinzufügen. 5 Minuten bei starkem Sieden kochen lassen. Petersilie hinzufügen und den Herd ausschalten. Salz...

Die Kirschen waschen, schälen, entkernen und halbieren. Wiegen Sie sie. Rosmarin waschen und trocknen. Kirschen und Zucker in die Marmeladenschüssel geben, vermischen und einige Stunden mazerieren lassen. Zum Kochen bringen. Zählen Sie ab diesem Zeitpunkt die Sterilisationszeit: 7 bis 10...

Pflücken Sie die Kirschen mit Stiel, waschen Sie sie in kaltem Wasser und trocknen Sie sie in einem Tuch. Schneiden Sie die Stiele der Kirschen auf etwa 1–2 cm ab und geben Sie sie dann in die Gläser, ohne sie...

Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden, Tomaten würfeln, Knoblauch schälen und hacken, Ingwer reiben, Korianderbündel hacken. In einer Auflaufform die Zwiebeln in 3 EL Olivenöl anbraten, dann die Tomaten und den Knoblauch dazugeben und 10 Minuten anbraten. Entfernen und reservieren...

Die Rindfleischwürfel in einer Auflaufform entfetten, in kleinen Mengen mit Öl anbraten und beiseite stellen. Den Speck mit Knoblauch und Olivenöl etwa 5 Minuten anbraten. Zwiebeln und Schalotten dazugeben, mit Paprika bestreuen. Fügen Sie nach Belieben Salz und Pfeffer hinzu...

Blanque -RezeptKalbskala Schneiden Sie das Fleisch in große Würfel, legen Sie sie in eine Auflaufschale, bedecken Sie es mit kaltem Wasser und zum Kochen. Schälen Sie die Karotten und schneiden Sie sie in Ringe. Schälen Sie die Zwiebeln und schneiden...

Den Kürbis schälen und schneiden. Die Zwiebel zerkleinern und mit der Butter und dem zerkleinerten Knoblauch in einen Topf schwitzen. Dann den Kürbis hinzufügen. Brown das Ganze für ungefähr 4 Minuten. Mit Milch und Hühnerbrühe angefeuchten und etwa 35 Minuten...

Äpfel und Birnen schälen und in kleine Würfel schneiden. Alle Würfel in eine Schüssel geben und mit braunem Zucker bestreuen. Alles mit Frischhaltefolie abdecken. Stellen Sie die Schüssel in die Mikrowelle und kochen Sie sie bei 900 W etwa 3...

Die Zwiebel schälen und mit Nelken einstechen. Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und zerdrücken. Spülen Sie die grünen Puy-Linsen ab. Geben Sie sie zusammen mit der Zwiebel, den Karotten, dem Brühwürfel, dem Knoblauch und dem...

Entfernen Sie die Schale von 2 der schönsten Orangen. Kochen Sie die so für 15 Minuten in Wasser gewonnene Schale mit kleinen Brühen und kühlen Sie sie durch, indem Sie sie in kaltes Wasser stürzen. Abtropfen lassen und die Schale...