- Tauchen Sie die grünen Tomaten für einige Sekunden in kochendes Wasser ein, um sie leichter zu schälen.
- Schälen Sie sie und schneiden Sie sie in Viertel, entfernen Sie den Saft und die Samen. Wiege sie.
- Schneiden Sie die Zitrone in dünne Ringe. Legen Sie das Fleisch der Tomaten, die Zitronenscheiben, den Zucker in der Marmeladenschüssel ein und mischen Sie sie.
- Zum Kochen bringen. Zählen Sie von diesem Moment an die Kochzeit: 10 Minuten mit einem riesigen Zucker, sonst 15 bis 20 Minuten.
- Halten Sie ein hohes Feuer auf und rühren Sie oft um. Überprüfen Sie das Kochen, indem Sie ein paar Tropfen auf einen kalten Teller gießen und dann den Teller geben. Die Marmelade muss langsam fließen.
- Ecumer fahren dann ohne auf die Töpfe weiter, schließen Sie sie und geben Sie sie 1 min zurück, und setzen Sie sie dann wieder an den Ort, um sie abkühlen zu lassen.
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5 Kommentare
merci pour la recette… j’ai essayé de faire avec des oranges, avec la même quantité, et je pense que sa à l’air bon… 3kg de tomates vertes crurs= 11pots de confitures…
Un grand merci à Aurélie Petit pour son idée de mixer car les enfants sont sensibles aux morceaux “inconnus”. Nous avons eu un temps très pluvieux, beaucoup de tomates mais elles sont gorgées d’eau, donc la cuisson a été prolongée et j’ai été obligé de goûter plusieurs fois. J’ai failli manger la bassine. Je raffole. L’année prochaine j’essaie de mettre une partie du sucre sous forme de miel. Cela devrait être encore plus “meilleur bon”. Jean-Claude un gourmand de naissance.
Recette faite ce jour.
En fait pour des tomates vertes, il faut bien faire une croix sur l arrière de la tomate, et ébouillanter + de 1 min ! La recette indique 1 min ce n’est pas suffisant pour que la peau se detache bien.
1 citron pour 1 kg de tomates vertes épépinées / pelées ce n’est pas assez non +.
Compter 1 kg de tomates = 3 pots à confiture bonne maman.
Sinon très bon goût et bonne consistance au bout de 25 min de cuisson (et meilleur si mixée grossièrement).
Première expérience de confiture de tomates 🍅 🍅 🍅 🍅 🍅
tres belle recette mais trop de sucre comment faire le sucre divise par 4