- Bevor wir beginnen, laden wir Sie ein, sich zu beraten Unser Benutzer -Managing -Abschnitt Um alles über den Fermentationsprozess zu lernen!
- Bereiten Sie die Salzlösung vor, indem Sie 60 cl nicht -chloriertes Wasser und 18 g graues Meeresschwarzsalz mischen, bis das Salz gelöst ist. (Oder 30 % Salz im Vergleich zu Wasser)
- Schneiden Sie die Choux-Ratten-Torf in Würfel oder Stöcken. Lassen Sie die ganzen Radieschen. Sie können 1 oder 2 cm Tops lassen. Schälen und die Schalotten düpfen.
- Füllen Sie das Glas, indem Sie die Gewürze intercount.
- Mit Salzlake bedecken.
- Schließen Sie fest und halten Sie sich 1 Woche bei Raumtemperatur, um die Fermentation zu beginnen. Dann idealerweise um 15 ° C aufbewahren, um ab 2 Wochen zu konsumieren.
NB: Wenn Ihr Wasser chloriert ist, muss es 1 Stunde oder 2 in einer offenen Karaffe stehen lassen, um das Chlor zu verdampfen.
Rezept von Marie-Claire Frédéric für Le Parfait.
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