Riesige Schokoladenmuffins

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Schneiden Sie die Schokolade mit einem Messer in große Stücke.
3. Die Butter einige Sekunden in der Mikrowelle oder in einem Topf schmelzen, bis sie flüssig ist.
4. In einer Schüssel Zucker, Mehl, Backpulver, geschmolzene Butter, Milch, Eier, Salz und dunkle Schokoladenstückchen vermischen.
5. Die Terrinen mit Butter bestreichen und zur Hälfte füllen (der Muffin dehnt sich beim Backen aus!).
6. 25 Minuten bei 180°C backen, dabei die Terrinen offen lassen und darauf achten, dass die Scheiben nicht in den Ofen geschoben werden! Sobald der Garvorgang beendet ist, die Terrinen herausnehmen und eine Weile abkühlen lassen.
7. Sobald es möglich ist, sich nicht zu verbrennen, die Scheiben anrichten, die Terrinen verschließen und sie sofort 1 Stunde lang bei 100 °C einer Wärmebehandlung unterziehen.

Von Appetia vorgeschlagenes Rezept für Le Perfect.