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Die Hähnchenbrüste in Streifen schneiden, die Zitronen waschen und von der Schale befreien, den Knoblauch schälen und zerdrücken, die Zitronen auspressen, um den Saft zu gewinnen, die Chilischote in Scheiben schneiden, die Zwiebeln schälen und mit einem Teil des Stiels...

Schälen Sie die Bintje-Kartoffeln, schneiden Sie sie in große Würfel und spülen Sie sie in einem Bad aus kaltem Wasser und weißem Essig ab. Anschließend die Kartoffelwürfel in einen Topf mit kaltem Wasser geben und zum Kochen bringen. Etwa 30...

Spülen Sie die Zucchini in einem Behälter mit kaltem Wasser und einem Schuss weißem Essig ab und schneiden Sie das Gemüse in kleine Würfel. Geben Sie etwas Salz in einen Topf mit kochendem Wasser und tauchen Sie die Zucchiniwürfel etwa...

Lassen Sie die Kutteln 8 bis 10 Stunden lang einweichen und wechseln Sie dabei regelmäßig das Wasser, damit sie möglichst weiß werden. Die Kutteln erneut blanchieren: 20 Minuten kochen lassen. Lassen Sie sie abtropfen, lassen Sie sie abkühlen und kratzen...

Bereiten Sie die Marinade für die Lammschulter vor: In eine große, tiefe Schüssel geben Sie die Fleischstücke, die zuvor geschälten und gehackten Zwiebeln, die aromatischen Kräuter (Petersilie und Salbei zerkleinern), das Olivenöl und den Weißwein. Salz und Pfeffer hinzufügen, mit...

Walnüsse vom Charolais-Rind in Würfel schneiden, Zwiebeln in Scheiben schneiden In einer Auflaufform die Fleischwürfel in etwas Öl anbraten. Zwiebeln, Gewürze (Zimt, Ingwer), Salz und Pfeffer hinzufügen. 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Orangensaft und Rotwein angießen. Zum Kochen bringen....

In einem Schmortopf die Hähnchenbrust in etwas Olivenöl anbraten, bis sie schön gebräunt ist. Dann die fein gehackte Zwiebel dazugeben und 5 Minuten bei starker Hitze weitergaren. Fügen Sie das Tomatenmark, den Weißwein, die geschälte und gehackte Tomate, die Knoblauchzehen...

Die Lammschulter in ca. 2 cm große Würfel schneiden und in einer tiefen Schüssel mit dem Curry vermischen, dann salzen und pfeffern. Die Zwiebel in Scheiben schneiden, die 3 Knoblauchzehen schälen, die Banane in Scheiben schneiden, den Apfel entkernen und...

Schneiden Sie das Fleisch in kleine, identische Würfel. Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Den Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden. Die kleinen Zwiebeln in Scheiben schneiden. Die Knoblauchzehen schälen. Die Orange waschen und in Scheiben schneiden. In...

Den Hühnerschnitzel zerkleinern. Kleine 1/2 Vanilleschote und bürsten Sie die Schnitzel. Bräunen Sie die gehackte Zwiebel in einem Öl im Öl, fügen Sie das Huhn hinzu und schnappen Sie sich die Schnitzel auf allen Seiten. Mischen Sie in einer Schüssel...

Das Sauerkraut in mehreren Wassern blanchieren und zum sofortigen Verzehr vorbereiten. Blanchieren, abtropfen lassen und erneut blanchieren, dabei das Wasser mehrmals wechseln, je nach Geschmack. Das Schmalz schmelzen, dann Sauerkraut, Hühnerbrühe, Weißwein, Wacholderbeeren und Kräuter hinzufügen. Salz und Pfeffer hinzufügen...

Alle Hähnchenschenkel in einer großen Auflaufform mit etwas Öl anbraten. Das Hähnchen aus der Kasserolle nehmen, die Zwiebeln mit den Gewürzen dazugeben und einige Minuten bräunen lassen. Legen Sie alle Geflügelstücke zurück. Mit Kokosmilch und Wasser bedecken und das Huhn...

Rehydrieren Sie die Morcheln einige Stunden vor dem Kochen. Die Hähnchenstücke mit Mehl bestäuben und in einer Auflaufform auf jeder Seite in Butter anbraten. Wein, Crème fraîche und abgetropfte Morcheln hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen. Salz und Pfeffer. Füllen...

Bitten Sie Ihren Metzger, die Schale und die Knochen aus dem Fleisch zu entfernen. Schneiden Sie die Mager in Würfel der Größe einer Nuss. Nerven entfernen. Schneiden Sie das Bardière -Fett in kleine Würfel, dann das Speckversagen. Legen Sie ein...

Das Fleisch in gleich große Stücke schneiden, Kartoffeln und Zwiebeln in Scheiben schneiden. In eine Terrine von Le Perfect Super oder Famillia Wiss eine Schicht Kartoffeln legen, dann das Fleisch, die Zwiebeln und dann eine neue Schicht Kartoffeln und Zwiebeln...

Am Tag vor der Zubereitung Ihres Rezepts den Speck entsalzen und abtropfen lassen. Bereiten Sie den Kohl vor und schneiden Sie ihn in vier Teile. Schneiden Sie die Kartoffeln bei Bedarf, schneiden Sie den geräucherten Schinken in Quadrate. In einem...

Tomaten schälen und entkernen. Schneiden Sie sie in kleine Würfel. Die Schulter in große Würfel schneiden. Den Knoblauch hacken. Die Brühetabletten in 75 cl kochendes Wasser zerbröseln. Die Lammwürfel in etwas Olivenöl anbraten. Wenn das Lamm schön gebräunt ist, fügen...

Schneiden Sie das Huhn in Stücke. Schälen Sie die Äpfel, schneiden Sie sie in vier, entfernen Sie die Samen und Partitionen und machen Sie dann einen Zentimeter dick. Lassen Sie in einer Pfanne jedes der Stücke in einem Butterboden blond...